Plantaardige voeding: is vlees binnenkort verleden tijd?

Bijna de helft van de consumenten wereldwijd gaat ervan uit dat plantaardige voeding binnen tien jaar de norm zal zijn, zo blijkt uit een nieuwe studie.

Bijna 30.000 mensen in 31 landen hebben hun gegevens ter beschikking gesteld aan het onderzoeksbureau GlobeScan. De enquêtes werden uitgevoerd in samenwerking met de non-profitorganisatie EAT, die zich inzet voor een duurzaam voedselsysteem.

Het rapport «Grains of Truth 2022», dat de wereldwijde opvattingen over gezonde en eerlijke voedselkeuzes publiceert, documenteert de resultaten.

Houding van consumenten ten opzichte van vlees

Tweeënveertig procent van de ondervraagden gaf aan dat de meeste mensen de komende tien jaar «zeker of waarschijnlijk» plantaardige voeding zullen eten in plaats van dierlijk vlees. De respondenten die in Afrika en Azië wonen, waren het vaakst deze mening toegedaan, net als jongere mensen.

Het nieuwe rapport toont ook aan dat het aantal mensen dat zich vegetarisch of veganistisch voedt, stijgt.

In 2019 gaf 17 procent van de ondervraagden aan dat ze zich meestal of altijd vegetarisch/veganistisch voeden. In het rapport van 2022 was dit aandeel gestegen tot 22 procent.

«Het feit dat zo veel mensen over de hele wereld steeds meer interesse tonen in gezonde en duurzame voeding, is een bemoedigend teken», zei EAT-oprichtster dr. Gunhild Stordalen in een verklaring.

«Een paar jaar geleden zou het nog ondenkbaar zijn geweest dat 42 procent van de mensen wereldwijd zou geloven dat plantaardige voeding binnen een decennium vlees zal vervangen. Maar het publiek begint de escalerende klimaat- en natuurcrises te begrijpen en de gevaren die deze met zich meebrengen voor hun dagelijks leven.»

Meer dan de helft (51 procent) van de ondervraagden gaf aan zich zorgen te maken over voedselzekerheid. Voedseltekorten als gevolg van de COVID-19-pandemie en de aanhoudende oorlog tegen Oekraïne werden door 60 procent van de deelnemers bestempeld als «ernstige zorg».

Daarnaast gaf 92 procent van de ondervraagden aan dat hun reguliere boodschappenkosten hoger zijn dan vroeger.

Toch vond een meerderheid van de consumenten milieubewuste voedselkeuzes belangrijk. 80 procent gaf aan dat de aankoop van duurzame en verantwoorde voedingsmiddelen voor hen een prioriteit is. Tegelijkertijd verklaarde 64 procent bereid te zijn meer te betalen voor dergelijke producten, zelfs in tijden van de kostencrisis.

Groeiende interesse in plantaardige voeding

Het rapport «Grains of Truth 2022» laat zien dat de nieuwsgierigheid naar vleesloze voeding in alle leeftijdsgroepen toeneemt. Generatie Z (12 tot 26 jaar) en de millennials (26 tot 41 jaar) staan bovenaan de lijst met respectievelijk 40 en 43 procent interesse in plantaardige voeding.

Generatie X (42 tot 57 jaar) en de babyboomers (58 tot 76 jaar) blijven echter niet ver achter.

Zevenendertig procent van generatie X gaf aan graag plantaardige voeding te willen proberen. Meer dan een kwart (28 procent) van de «boomers» gaf aan zeer geïnteresseerd te zijn in plantaardige voeding.

Het rapport komt overeen met soortgelijk onderzoek naar de houding van het publiek tegenover Vleesconsumptie. Uit een door het Good Food Institute in opdracht gegeven enquête bleek dat de helft van de mensen in West-Europa hun vleesconsumptie in de afgelopen vijf jaar heeft verminderd.

Vlees laten staan voor het klimaat

De openheid voor plantaardige voeding komt op een geschikt moment.

Veel onderzoekers zijn van mening dat plantaardige voeding een waardevol middel is tegen de verergerende Klimaatcrisis. Dit is deels te wijten aan de enorme hoeveelheid broeikasgassen die worden geproduceerd door de veehouderij – minstens 14,5 procent van de totale wereldwijde uitstoot.

Ook ontbossing blijft een centraal probleem. Een van de grootste koolstofopslagplaatsen ter wereld, het Amazoneregenwoud, is zo intensief gekapt om veeboerderijen te exploiteren, dat het nu voor het eerst meer koolstof uitstoot dan het absorbeert.

U kunt met barmhartigheid alle dieren en onze planeet helpen. Kies mededogen op uw bord en in uw glas. Go vegan.