Renuncie a la cebra y otros tipos de carne exótica
Según científicos de la universidad sudafricana de Stellenbosch, las cebras de las llanuras podrían ser una "valiosa" fuente de proteínas para el país.
«De la mano de Dios»
¿Carne de cebra como fuente de alimento?
Los investigadores han presentado datos que demuestran que la carne de cebra es magra. La recomendación de incluir la cebra en los menús llega en un momento en que se está ultimando la nueva estrategia sudafricana para la carne de caza.
Actualmente, en Sudáfrica no se come cebra con frecuencia, aunque las animales se cazan a menudo. La mayoría son abatidas por su piel única.
El término «carne exótica» designa alimentos elaborados a partir de especies animales poco habituales y, con frecuencia, amenazadas. La cría en cautividad y el mantenimiento intensivo y lucrativo de animales salvajes en Sudáfrica suelen socavar los esfuerzos de conservación de los animales y tienen efectos negativos sobre las diversidad biológica.
La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza clasifica a las cebras de llanura como «en peligro». Su población disminuye de forma constante. Más información sobre el tema Protección de especies.
Creciente conciencia sobre los alimentos de origen vegetal
Un estudio muestra un interés creciente por la alimentación sin carne Alimentación. Según este, el 66 por ciento de los sudafricanos está interesado en probar alternativas vegetales a la carne.
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