Renoncez au zèbre et aux autres viandes exotiques
Selon des scientifiques de l'Université sud-africaine de Stellenbosch, les zèbres des plaines pourraient constituer une "précieuse" source de protéines pour le pays.
La viande de zèbre comme source alimentaire ?
Des chercheurs ont présenté des données démontrant que la viande de zèbre est maigre. La recommandation d'inscrire le zèbre au menu intervient à un moment où la nouvelle stratégie sud-africaine pour la viande de gibier est en cours de finalisation.
Le zèbre n'est actuellement pas couramment consommé en Afrique du Sud, bien que les animaux soient fréquemment chassés. La plupart sont tués pour leur peau unique.
Le terme «viande exotique» désigne des aliments issus d'espèces animales inhabituelles et souvent menacées. L'élevage en captivité et la détention intensive à but lucratif d'animaux sauvages en Afrique du Sud compromet souvent les efforts de conservation et a des effets négatifs sur la biodiversité.
Les zèbres des plaines sont classés «en danger» par l'Union internationale pour la conservation de la nature. Leur population est en déclin constant. En savoir plus sur la protection des espèces.
Une sensibilisation croissante aux aliments d'origine végétale
Une étude révèle un intérêt croissant pour une alimentation sans viande. Ainsi, 66 % des Sud-Africains souhaitent essayer des alternatives végétales à la viande.
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