Rinunciate alla zebra e ad altre carni esotiche
Secondo gli scienziati dell'Università sudafricana di Stellenbosch, le zebre di pianura potrebbero costituire una "preziosa" fonte proteica per il Paese.
La carne di zebra come fonte alimentare?
I ricercatori hanno presentato dati che dimostrano come la carne di zebra sia magra. La raccomandazione di inserire le zebre nel menu giunge in un momento in cui viene finalizzata la nuova strategia sudafricana per la selvaggina.
Le zebre non vengono attualmente consumate di frequente in Sudafrica, sebbene gli animali vengano spesso cacciati. La maggior parte viene uccisa per la loro pelliccia unica.
Il termine «carne esotica» indica alimenti ricavati da specie animali insolite e spesso minacciate. L'allevamento in cattività e la gestione intensiva e orientata al profitto degli animali selvatici in Sudafrica mina spesso gli sforzi per la conservazione delle specie e ha ripercussioni negative sulla biodiversità.
Le zebre di pianura sono classificate dall'Unione Internazionale per la Conservazione della Natura come «fortemente minacciate». La popolazione è in costante diminuzione. Per saperne di più sul tema della tutela delle specie.
Crescente consapevolezza verso gli alimenti vegetali
Uno studio mostra un crescente interesse per un'alimentazione priva di carne. Secondo i dati, il 66 percento dei sudafricani è interessato a provare alternative vegetali alla carne.
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