¿Qué es el Plant Based Treaty?

El Plant Based Treaty tiene como objetivo combatir los daños medioambientales causados por el actual sistema alimentario.

Lo hace, entre otras cosas, mediante el fomento de sectores vegana frente a las industrias basadas en la explotación de animales, como la carne de vacuno y los productos lácteos. Estas categorías son fuente de importantes emisiones de gases de efecto invernadero, así como de contaminación, pérdida de biodiversidad y consumo de tierra y agua.

Edimburgo es la primera capital europea que se compromete con una alimentación de origen vegetal Alimentación para frenar el Cambio climático causados por el actual sistema alimentario.

El ayuntamiento se ha adherido al Plant Based Treaty, una iniciativa que pretende reducir las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la ganadería.

«Al declarar nuestro apoyo, reconocemos que los sistemas alimentarios son una de las principales causas de la crisis climática y que un cambio hacia una alimentación de origen vegetal puede contribuir en gran medida a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero», afirmó el concejal verde Steve Burgess.

«Una alimentación rica en vegetales también supone un beneficio para la sociedad: tiene un menor impacto ambiental, ofrece considerables ventajas para la salud y reduce las repercusiones sobre el Protección animal.»

¿Cuán perjudiciales son la carne y los productos lácteos?

La producción de alimentos contribuye aproximadamente al 37 por ciento de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. De ellas, el 57 % corresponde a la cría de vacas, cerdos y gallinas. La producción de 100 gramos de proteína de carne de vacuno genera 49,8 kilogramos de CO2 equivalente. En comparación, la elaboración de la misma cantidad de tofu genera 1,98 kilogramos.

¿Qué es el Plant Based Treaty?

El Plant Based Treaty, puesto en marcha en 2021, es una campaña de base que pretende situar los sistemas alimentarios en primer plano en la lucha contra el cambio climático. Edimburgo es ya la vigésima ciudad que ha firmado el tratado.

Los firmantes se comprometen a evitar nuevas granjas de animales y mataderos y a promover los alimentos de origen vegetal en campañas públicas.

¿Qué significa el tratado para Edimburgo?

El tratado podría dar lugar a una serie de iniciativas a favor de los productos de origen vegetal. Entre ellas figuran la introducción de un etiquetado de huella de carbono en las cartas de los restaurantes y días sin carne en los edificios municipales.

Paul McCartney y sus hijas Mary y Stella hicieron su propia declaración de apoyo: «Creemos en la justicia para los animales, el medio ambiente y las personas. Por eso apoyamos el Plant Based Treaty». Más información en el sitio web de la organización.