Der Plant Based Treaty zielt darauf ab, die durch das heutige Lebensmittelsystem verursachten Umweltschäden zu bekämpfen.
Dies geschieht unter anderem durch die Förderung veganer Sektoren gegenüber Industrien, die auf der Ausbeutung von Tieren beruhen, wie Rindfleisch und Milchprodukte. Diese Kategorien sind, wie viele andere tierische “Lebensmittel”, die Quelle erheblicher Treibhausgasemissionen sowie von Umweltverschmutzung, Verlust der biologischen Vielfalt und Land- und Wasserverbrauch.
Schottland ist berühmt für sein fleischhaltiges Nationalgericht, den “Haggis”-Pudding aus Schafsinnereien.
Doch könnte diese kultige Mahlzeit eines Tages durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden?
Edinburgh ist die erste europäische Hauptstadt, die sich für eine pflanzliche Ernährung einsetzt, um den Klimawandel zu bekämpfen.
Der Stadtrat hat sich dem Plant Based Treaty angeschlossen, einer Initiative, die darauf abzielt, die Treibhausgasemissionen aus der Tierhaltung zu reduzieren.
Der Vertrag könnte dazu führen, dass die Stadtverwaltung eine Kohlenstoff-Kennzeichnung auf Speisekarten einführt und in Schulen und städtischen Gebäuden auf pflanzliche Kost umstellt.
Der grüne Stadtrat Steve Burgess, der den Vertrag ursprünglich in die Stadtverwaltung eingebracht hatte, bezeichnete den Schritt als eine “fantastische Gelegenheit”.
“Indem wir unsere Unterstützung erklären, erkennen wir an, dass die Lebensmittelsysteme eine der Hauptursachen für die Klimakrise sind und dass eine Umstellung auf pflanzliche Ernährung einen grossen Beitrag zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen leisten kann”, sagte er.
“Eine pflanzenreiche Ernährung ist auch für die Gesellschaft ein Gewinn: Sie hat geringere Auswirkungen auf die Umwelt, bietet erhebliche gesundheitliche Vorteile und verringert die Auswirkungen auf den Tierschutz”.
Wie schädlich sind Fleisch und Milchprodukte für den Planeten?
Die Emissionen von Fleisch und Milchprodukten sind ein wichtiger Faktor für den Klimawandel.
Die Lebensmittelproduktion trägt zu etwa 37 Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen bei.
Davon entfallen 57 % auf die Haltung von Kühen, Schweinen und Hühnern zur Nahrungsmittelerzeugung – und den Anbau der dafür benötigten Futtermittel.
Dieser überproportionale Anteil ist auf die hohe Kohlenstoffintensität der Fleisch- und Milchproduktion zurückzuführen.
Die Produktion von 100 Gramm Rindfleischprotein verursacht 49,8 Kilogramm Kohlendioxidäquivalent. Im Vergleich dazu verursacht die Herstellung der gleichen Menge Tofu 1,98 Kilogramm.
In seinem 2020 veröffentlichten sechsten Bericht über das Kohlenstoffbudget empfahl der britische Ausschuss für Klimawandel, den gesamten Fleisch- und Milchkonsum bis 2050 um 20-50 % zu reduzieren.
Die Fleischproduktion ist auch die Hauptursache für die weltweite Abholzung der Wälder.
Was ist der Plant Based Treaty?
Der 2021 ins Leben gerufene Plant Based Treaty ist eine Basiskampagne, die darauf abzielt, die Lebensmittelsysteme bei der Bekämpfung des Klimawandels in den Vordergrund zu rücken.
Die Unterstützung der Kampagne ist vergleichbar mit der Ausrufung eines Klimanotstands. Sie ist zwar rechtlich nicht bindend, aber sie ist ein Eingeständnis, dass “business as usual” zu einer planetarischen Katastrophe führen wird.
Edinburgh, in dem mehr als eine halbe Million Menschen leben, ist nun die 20. Stadt, die den Vertrag unterzeichnet hat. Nach Los Angeles (der grössten Stadt Kaliforniens), Boynton Beach in Florida, Haywards Heath im Vereinigten Königreich, Didim in der Türkei und einer Reihe von indischen Städten, die dasselbe getan haben.
Die Unterzeichner verpflichten sich, neue Tierfarmen und Schlachthöfe zu meiden und in öffentlichen Kampagnen für pflanzliche Lebensmittel zu werben.
Zu den weiteren Versprechen gehören Aufforstung, Fleischsteuern und Kohlenstoffemissionen.
Was bedeutet der Vertrag über pflanzenbasierte Lebensmittel für Edinburgh?
Der Vertrag wird wahrscheinlich nicht das Ende des Haggis bedeuten. Aber er könnte zu einer Reihe von Initiativen zugunsten pflanzenbasierter Produkte führen.
Dazu könnten die Einführung einer Kohlenstoff-Kennzeichnung auf Speisekarten in Schulen und ein “klarerer Weg für den vollständigen Übergang zu pflanzlichen Mahlzeiten … zum Beispiel beginnend mit fleischfreien Tagen in anderen Ratsgebäuden wie Büros” gehören, so der Bewertungsbericht des Rates zum Vertrag.
In Anbetracht der Tatsache, dass 12 % des verbrauchsbasierten Fußabdrucks von Edinburgh auf den Konsum von Fleisch zurückzuführen sind, hat dies das Potenzial, die Kohlenstoffemissionen zu reduzieren.
Paul McCartney und seine unternehmerisch denkenden Töchter Mary (Fotografin und Filmemacherin) und Stella (Modedesignerin) gaben ihre eigene Unterstützungserklärung ab.
“Wir glauben an Gerechtigkeit für Tiere, die Umwelt und Menschen”, schrieben sie. “Deshalb unterstützen wir den Plant Based Treaty und fordern Einzelpersonen und Regierungen dazu auf, ihn zu unterzeichnen”.
Einwohner des Vereinigten Königreichs können mit diesem Formular eine automatische E-Mail an ihre Gemeinderäte senden und sie bitten, den Vertrag zu unterstützen. Weitere Informationen über den Plant Based Treaty finden Sie auf der Website der Organisation.
