Qu'est-ce que le Plant Based Treaty?

Le Plant Based Treaty vise à lutter contre les dommages environnementaux causés par le système alimentaire actuel.

Cela se fait notamment par la promotion de secteurs véganes au détriment des industries fondées sur l'exploitation des animaux, comme la viande bovine et les produits laitiers. Ces catégories sont la source d'émissions importantes de gaz à effet de serre, ainsi que de pollution, de perte de biodiversité et de consommation de terres et d'eau.

Édimbourg est la première capitale européenne à promouvoir une alimentation à base de plantes pour lutter contre le changement climatique.

Le conseil municipal a rejoint le Plant Based Treaty, une initiative visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre issues de l'élevage.

«En déclarant notre soutien, nous reconnaissons que les systèmes alimentaires sont l'une des principales causes de la crise climatique et qu'une transition vers une alimentation à base de plantes peut contribuer largement à la réduction des émissions de gaz à effet de serre», a déclaré le conseiller municipal vert Steve Burgess.

«Une alimentation riche en végétaux est également un atout pour la société: elle a un impact moindre sur l'environnement, offre des avantages considérables pour la santé et réduit les effets sur le bien-être animal.»

Dans quelle mesure la viande et les produits laitiers sont-ils nocifs?

La production alimentaire contribue à environ 37 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Parmi celles-ci, 57 % proviennent de l'élevage de vaches, de porcs et de poulets. La production de 100 grammes de protéines de bœuf génère 49,8 kilogrammes d'équivalent CO2. En comparaison, la fabrication de la même quantité de tofu en génère 1,98 kilogramme.

Qu'est-ce que le Plant Based Treaty?

Lancé en 2021, le Plant Based Treaty est une campagne de base visant à placer les systèmes alimentaires au premier plan de la lutte contre le changement climatique. Édimbourg est désormais la 20e ville à avoir signé le traité.

Les signataires s'engagent à éviter les nouvelles fermes d'élevage et abattoirs, et à promouvoir les aliments d'origine végétale dans des campagnes publiques.

Que signifie le traité pour Édimbourg ?

Le traité pourrait conduire à une série d'initiatives en faveur des produits à base de plantes. Cela comprend l'introduction d'un étiquetage carbone sur les menus et des journées sans viande dans les bâtiments municipaux.

Paul McCartney et ses filles Mary et Stella ont publié leur propre déclaration de soutien : «Nous croyons en la justice pour les animaux, l'environnement et les êtres humains. C'est pourquoi nous soutenons le Plant Based Treaty.» Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site web de l'organisation.

Vous pouvez, avec bienveillance, aider tous les animaux et notre planète. Choisissez la compassion dans votre assiette et dans votre verre. Go vegan.