Protección animal denuncia al chef televisivo Frank Rosin
La Asociación Alemana de Protección de los Animales ha presentado una denuncia administrativa contra Frank Rosin por sospecha de infracción de la ley de protección de los animales. El conocido cocinero había arrojado en el programa «¿Quién cocina lo mejor para los invitados?» numerosos cangrejos de río vivos a una olla con grasa caliente.
«Aunque, según la ley, consumir cangrejos cuenta como motivo razonable para matarlos, esto solo es así si se aplica el método de sacrificio correcto, es decir, proporcionado», explica Evelyn Ofensberger, directora del departamento jurídico de la Federación Alemana de Protección de los Animales.
«Matar crustáceos friéndolos es un proceso largo y atroz y, por ello, está expresamente prohibido por la ley.»
Dado que el dolor puede provocar en los cangrejos una rigidez corporal, los observadores pueden tener la falsa impresión de que los animales que están en la olla ya están muertos. En el caso de Rosin, sin embargo, se veía claramente que al menos uno de los cangrejos de río seguía vivo cuando, algún tiempo después, Rosin removió los animales con una cuchara de madera. La grabación del programa permite concluir que la agónica muerte de los cangrejos debió de prolongarse durante varios minutos. El problema de bienestar animal llega hasta la industria del entretenimiento.
Capacidad de sentir científicamente demostrada
Para matar crustáceos, actualmente solo está permitida, además de la muerte eléctrica, la muerte en agua hirviendo, y el agua debe cubrir por completo el cuerpo del animal. Dado que el legislador ha reconocido entretanto la capacidad de los crustáceos para sentir dolor, con la próxima reforma de la ley de protección animal también quedará prohibida la muerte en agua hirviendo sin aturdimiento previo. «Aunque el dolor y el estrés sean menos fáciles de reconocer en los animales acuáticos, la capacidad de sentir de los crustáceos decápodos está ya científicamente demostrada», explica Katrin Pichl, especialista en animales salvajes de la Federación Alemana de Protección de los Animales. «Muestran comportamientos complejos, tienen cierto grado de conciencia y poseen una notable capacidad de aprendizaje.»
Los cangrejos tuvieron que aguantar sin agua
Además de la sospecha de que se mató a los cangrejos de río de forma contraria a la normativa, conforme al artículo 18, apartado 2, de la ley de protección animal, la Federación Alemana de Protección de los Animales formula también acusaciones por el almacenamiento manifiestamente irregular de los animales. Se pudo ver cómo Rosin transportaba los cangrejos de río en un cuenco de cristal sin agua desde el almacén hasta la cocina del estudio de televisión. Los ejemplares vivos que no utilizó los dejó a un lado, en el cuenco sin agua, sobre la encimera de la cocina.
El episodio 6 de la temporada 1 de «¿Wer kocht das Beste für die Gäste?» se emitió el 21 de agosto de 2024 en Sat.1 y se puso a disposición en la plataforma de streaming Joyn. Un espectador atento advirtió a la Asociación Alemana de Protección de los Animales (Deutscher Tierschutzbund) de que el procedimiento utilizado vulneraba la protección animal. Las los derechos de los animales también se aplican a los animales invertebrados.
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