Protecția animalelor îl denunță pe bucătarul de televiziune Frank Rosin

„Consumul de raci este considerat prin lege un motiv întemeiat pentru ucidere, dar numai dacă se aplică metoda de ucidere corectă, adică proporțională”, explică Evelyn Ofensberger, șefa departamentului juridic al Asociației germane pentru protecția animalelor.

„Uciderea crustaceelor prin prăjire este îndelungată și chinuitoare și, prin urmare, interzisă în mod explicit de lege.”

Deoarece durerea poate provoca la raci o stare de încremenire, observatorii pot avea impresia greșită că animalele din oală sunt deja moarte. În cazul lui Rosin, însă, se vedea clar că cel puțin unul dintre racii de râu era încă în viață când Rosin a amestecat animalele cu o lingură de lemn, la ceva timp după aceea. Înregistrarea emisiunii indică faptul că moartea chinuitoare a racilor a durat mai multe minute. Problema de protecție a animalelor se extinde până în industria de divertisment.

Capacitatea de a simți, dovedită științific

Pentru uciderea crustaceelor este permisă în prezent, pe lângă uciderea electrică, doar uciderea în apă clocotită, apa trebuind să acopere complet corpul animalului. Întrucât legiuitorul a recunoscut între timp capacitatea crustaceelor de a simți durerea, odată cu viitoarea modificare a Legii privind protecția animalelor va fi interzisă și uciderea în apă clocotită fără o amețire prealabilă. „Chiar dacă durerea și stresul sunt mai greu de recunoscut la animalele acvatice, capacitatea de a simți a crustaceelor decapode a fost între timp dovedită științific”, explică Katrin Pichl, referentă de specialitate pentru animale sălbatice la Deutscher Tierschutzbund. „Acestea manifestă un comportament complex, au un anumit grad de conștiență și o capacitate remarcabilă de învățare.”

Racii au fost nevoiți să reziste fără apă

Pe lângă suspiciunea uciderii contrare reglementărilor a racilor de râu, conform paragrafului 18 alineatul 2 din Legea privind protecția animalelor, Deutscher Tierschutzbund formulează acuzații și cu privire la depozitarea evident neconformă a animalelor. Astfel, s-a putut vedea cum Rosin a transportat racii de râu într-un vas de sticlă, fără apă, din cămară în bucătăria din studioul postului de televiziune. Exemplarele vii nefolosite le-a pus deoparte, în vasul fără apă, pe blatul de lucru al bucătăriei.

Episodul 6 din sezonul 1 al emisiunii „Wer kocht das Beste für die Gäste?” a fost difuzat pe 21 august 2024 pe Sat.1 și pus la dispoziție spre vizionare pe platforma de streaming Joyn. Deutscher Tierschutzbund a fost atenționat de un telespectator vigilent cu privire la procedeul contrar protecției animalelor. drepturile animalelor se aplică și animalelor nevertebrate.