Stirling University stryger kød fra menuen

Studenterforeningen ved University of Stirling vil inden for tre år skifte til «100 % plantebaseret forplejning».

En skotsk studenterforening har besluttet at gå helt over til vegansk kost inden 2025 – den første britiske studenterforening, der gør det.

Klimakrisen som motivation

Ved begyndelsen af studieåret 2023-24 vil halvdelen af menuen i studenterforeningens tre caféer være vegansk.

Den dristige plan, der blev vedtaget ved en afstemning tidligere på måneden, er et forsøg på at tackle klimakrisen.

Forslaget blev fremsat af kampagnen Plant Based Universities, en studenterbevægelse, der støttes af aktivistkollektivet Animal Rebellion.

«De værste konsekvenser af klimaforandringerne kan allerede mærkes overalt i verden, og industrier som kød, fiskeri og mejeriprodukter er ubestrideligt en del af det», advarer Plant Based Universities.

«Universiteter er stedet, hvor vi får en stor del af klimavidenskaben, og som sådan har de ansvaret for at lytte.

Plantebaseret forplejning på campus er den eneste fremtidssikrede mulighed.»

Et flertal af de studerende stemte for

Flertallet af de studerende stemte for at fjerne kød og mejeriprodukter fra spiseplanen.

Teoretisk set kunne veganismereglen omstødes af endnu et forslag – ved det første møde deltog 127 af de 17.000 studerende.

Aaron Caulfield, som havde stillet forslaget, forsvarede dog fagforeningens mandat.

»Det er på ingen måde en usædvanlig deltagelse til et møde i studenterforeningen«, sagde han til studenteravisen The Brig.

»Hvis studenterforeningen ikke mener, at den bør drive projektet fremad, så bør den sige det på næste møde.

Det er fantastisk at se, at den næste generation tager sin fremtid i egen hånd og sætter mennesker, ikke-menneskelige dyr og planeten først«, sagde han i en udtalelse.

»Aktivisterne bag de plantebaserede universiteter på University of Stirling går foran i håndteringen af klimakrisen og i skabelsen af et bæredygtigt fødevaresystem.«

Dyrehold som klimadriver

Dyrehold er en massiv kilde til kulstofudledning.

Fødevareproduktionen bidrager med mere end en tredjedel (omkring 37 procent) af de globale drivhusgasudledninger, og især kød forårsager omtrent dobbelt så store udledninger som andre fødevarer.

Udledningerne fra husdyrhold udgør 14,5 procent af alle menneskeskabte drivhusgasudledninger.

Industrielt kød er hovedårsagen til skovrydning, fordi enorme skovarealer ryddes til græsning.

Hvis hele verden spiste vegansk, ville udledningerne fra fødevareindustrien falde med omkring 70 procent, ifølge en undersøgelse fra University of Minnesota.

Du kan med barmhjertighed hjælpe alle dyr og vores planet. Vælg medfølelse på din tallerken og i dit glas. Go vegan.