Burger King åbner vegansk filial i Lissabon

Burger King Portugal følger Storbritanniens og Israels eksempel og åbner fuldstændig veganske restauranter.

En Burger King-filial i Portugals hovedstad Lissabon har meddelt, at den i en måned vil være 100 % vegansk.

Fastfoodkæden åbnede den plantebaserede pop-up i sin filial på Rua de Belém den 4. november. Frem til begyndelsen af december serveres der udelukkende vegansk mad.

Restauranten har ændret sit menukort, sin indretning og sit køkken for at muliggøre omstillingen. Den indeholder slet ingen kødprodukter længere.

«Vi har fjernet alle animalske produkter fra vores køkken for at sikre fødevaresikkerheden», sagde Jorge Carvalho, General Manager for Burger King i Spanien og Portugal. «Osten og baconen er veganske, det samme gælder desserterne og mayonnaisen, og selv materialerne i restauranten, såsom kopper, servietter, emballage og poser, er omhyggeligt udvalgt.»

Kunderne kan vælge mellem en række plantebaserede versioner af kædens mest solgte menupunkter. Det gælder blandt andet Whopper og Chicken Nuggets. Retterne er lavet med kødalternativer fra The Vegetarian Butcher.

Portugal som foregangsland inden for plantebaseret kost

I 2017 var Portugal det første land, der forbød offentlige institutioner som skoler, universiteter, hospitaler og fængsler at undlade at tilbyde plantebaserede muligheder. Det skete, efter at 15.000 mennesker havde underskrevet et andragende, der opfordrede regeringen til det. Samme år steg antallet af mennesker, der betegner sig selv som vegetarer, med 400 procent.

Burger King satser på plantebaseret mad

For nogle år siden ville det have været utænkeligt, at Burger King skulle sørge så godt for veganere. I de seneste måneder har kæden dog oplevet en hurtig vækst i sine plantebaserede muligheder. Burger King tilskriver det forbrugernes præferencer og planer om at mindske det økologiske fodaftryk.

Den rent veganske Burger King i Portugal følger i fodsporene på tilsvarende restauranter i London, Bristol og Tel Aviv. I januar 2022 forpligtede Burger King UK sig til, at 50 procent af menukortet skal være kødfrit senest i 2030.

Den Dyrehold er en stor synder, når det gælder klimakrisen. Den står for mindst 14,5 procent af drivhusgasemissionerne. Derudover er den ansvarlig for tabet af biologiske mangfoldighed og for skovrydningen.