CJUE: Burgerul vegetal poate fi numit «burger»

Statele membre ale UE nu pot împiedica producătorii de alimente să utilizeze pentru produsele vegetariene denumiri asociate în mod tradițional cu carnea.

Această decizie a fost luată de Curtea de Justiție a Uniunii Europene (CJUE) la data de 4.10.2024. Condiția este ca ingredientele reale să fie clar indicate.

Denumiri uzuale precum steak, cârnați, șnițel și burger pot fi folosite pentru comercializarea alimentelor vegetariene, atâta timp cât o țară nu a introdus o denumire legală specială pentru un aliment pe bază de proteine vegetale, a declarat Curtea.

O lege franceză din 2021, menită să îmbunătățească transparența pentru consumatori, interzice utilizarea unor termeni precum «Veggie-Burger» sau «cârnați vegani» în comercializarea alimentelor din proteine vegetale.

Grupuri de interese precum Uniunea Vegetariană Europeană (EVU) și Association Végétarienne de France (AVF) au contestat decretul, argumentând că acesta încalcă dreptul UE.

În august 2023, Consiliul de Stat francez, un organism guvernamental care consiliază atât executivul, cât și judiciarul, a trimis cazul Curții de Justiție a Uniunii Europene, instanța supremă pentru interpretarea dreptului UE.

Judecătorii europeni au decis acum că, deși statele membre pot crea denumiri legale pentru alimente, inclusiv pentru alternativele vegetale la carne, acestea nu pot împiedica producătorii de alimente pe bază de proteine vegetale să folosească denumiri uzuale pentru a-și eticheta produsele.

Curtea a subliniat că decizia sa nu afectează dreptul unui stat membru de a aplica reglementări privind protecția consumatorilor, în cazul în care consideră că o anumită comercializare este înșelătoare.

«Asigurând claritate în etichetarea alimentelor, putem promova alternativele vegetale, putem contribui la atingerea obiectivelor de mediu și putem consolida competitivitatea și inovația în UE», a declarat Rafael Pinto, manager de politici UE la Uniunea Europeană a Vegetarienilor, într-un comunicat de presă emis ca reacție la hotărâre.

Consecințe mai ample

Produsele proteice vegetale se bucură de o popularitate tot mai mare în UE, însă persistă incertitudinea cu privire la modul în care aceste produse ar trebui etichetate și comercializate pe piața internă.

Hotărârea Curții de Justiție a UE va avea probabil consecințe de amploare, întrucât țări precum Belgia și Italia iau în considerare introducerea unei legi similare celei din Franța.

O chestiune juridică similară s-a pus în 2017, când cea mai înaltă instanță a UE a fost solicitată să se pronunțe asupra denumirilor produselor lactate folosite pentru produse vegetale, precum băuturile din soia și din ovăz.

La acea vreme, CJUE a decis că numai produsele care conțin efectiv lapte pot utiliza termeni precum lapte, unt sau iaurt. Acest lucru a dus la etichetarea alternativelor vegetale ca „băuturi” pe rafturile europene.

Etichetarea alimentelor în UE este reglementată încă de la începutul anilor 1990, normele comerciale pentru majoritatea produselor vândute în Europa intrând sub incidența Organizațiilor Comune de Piață (OCP) ale UE, în cadrul Politicii Agricole Comune (PAC). Acest cadru reglementează producția și comerțul atât cu alimente de origine animală, cât și cu alimente de origine vegetală în UE.

În 2020, Parlamentul European a respins, în cadrul dezbaterilor privind cea mai recentă reformă a subvențiilor agricole ale UE, o încercare de a rezerva denumirile produselor din carne exclusiv pentru produsele compuse din ingrediente animale. Această decizie a urmat votului deputaților împotriva unei serii de amendamente care vizau introducerea unor reguli de etichetare mai stricte pentru produsele vegetale.

Cum a continuat povestea: UE rezervă termenii de carne

Hotărârea CJUE a vizat interdicțiile naționale, precum cea din Franța. La nivelul UE, situația s-a schimbat fundamental între timp. În urma propunerii din 2025, despre care Wild beim Wild a relatat în articolul UE dorește să interzică termenii legați de carne pentru produsele vegetale a relatat, Parlamentul, Consiliul și Comisia au convenit la începutul lunii martie 2026 asupra unui compromis. Parlamentul European a votat la 16 iunie 2026 cu 560 de voturi pentru și 75 împotrivă, iar la finalul lunii iunie statele membre au confirmat modificarea regulamentului privind organizarea comună a piețelor.

Aproximativ 30 de termeni care se referă la specii de animale sau la bucăți de carne nu mai pot fi folosiți pentru produsele vegetale, printre care «friptură» (steak), «bacon», «pui», «coaste» și «cotlet». Interdicția se aplică și cărnii cultivate. Denumirile generale referitoare la forma unui produs, cum ar fi «burger», «cârnat» sau «nuggets», rămân permise. Astfel, burgerul vegetarian poate continua să se numească așa, în timp ce friptura vegetariană nu mai poate. Producătorii au la dispoziție trei ani pentru a adapta ambalajele și a epuiza stocurile existente.

În Elveția, dreptul UE nu se aplică. Aici, Tribunalul Federal a decis, la 2 mai 2025, că produsele vegetale nu pot purta în denumire specii de animale, ca în cazul planted.chicken. În schimb, termenii generali precum «friptură» sau «file», care nu numesc o specie de animal, rămân permiși în Elveția.

Din perspectiva animalelor nonumane, noua reglementare a UE reprezintă un pas înapoi: ea nu protejează consumatorii, care cu greu ar confunda un articol declarat clar ca fiind vegetal, ci interesele comerciale ale industriei cărnii. Alte articole pe această temă se găsesc în categoria drepturile animalelor.

Puteți ajuta toate animalele și planeta noastră prin milostenie. Alegeți compasiunea în farfurie și în pahar. Go vegan.