Foie gras: Migros i Denner zdemaskowane jako główni sprzedawcy

Ponieważ produkcja foie gras w Szwajcarii jest zakazana, ten kontrowersyjny produkt jest importowany z zagranicy, głównie z Francji.

W swoim raporcie VIER PFOTEN przybliża cykl produkcji kontrolowany przez francuskie koncerny spożywcze i zwraca uwagę na odpowiedzialność kluczowych podmiotów szwajcarskiego handlu detalicznego – przede wszystkim Migros i Denner.

W 2023 roku do Szwajcarii zaimportowano 194 tony foie gras. Odpowiada to ponad 300’000 zwierząt, które zostały tuczone na siłę i zabite, aby zaspokoić popyt tylko w naszym kraju. VIER PFOTEN podjęła próbę zidentyfikowania dostawców szwajcarskiego rynku oraz kluczowych sprzedawców detalicznych. Badanie pokazuje przede wszystkim, że francuska produkcja foie gras jest w dużej mierze zdominowana przez cztery duże koncerny przemysłowe, które regularnie znajdują się w centrum krytyki, gdy chodzi o ochrona zwierząt. Według badań większość marek dostępnych na szwajcarskim rynku jest powiązana z tymi gigantami przemysłu foie gras, co budzi wątpliwości etyczne.

Odpowiedzialność szwajcarskich detalistów: w centrum uwagi Migros i Denner

Zgodnie z badaniem zleconym przez Federalny Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności i Weterynarii (BLV) oraz Sekretariat Stanu ds. Gospodarki (SECO), około połowa sprzedaży foie gras odbywa się za pośrednictwem restauracji, podczas gdy druga połowa jest dystrybuowana głównie przez dwie duże sieci detaliczne Denner i Migros. Raport BLV nie wymienia jednak tych dwóch podmiotów, a mimo zapytań żadna z firm nie zechciała ujawnić ilości ani obrotów ze sprzedanych produktów foie gras.

Aby ustalić udział odpowiedzialności każdej z firm, VIER PFOTEN przeprowadziła szacunki liczby punktów sprzedaży każdej marki. Badanie pokazuje, że Migros i Denner są głównymi punktami sprzedaży foie gras w szwajcarskim handlu detalicznym.

Nicolas Roeschli, menedżer kampanii w VIER PFOTEN: «Grupa Migros podkreśla, że dobrostan zwierząt, z których wytwarzane są ich produkty mięsne, rybne, mleczne i jajeczne, jest im bardzo bliski i że dążą do osiągnięcia najwyższych standardów ochrony zwierząt. Jest to jednak w żaden sposób nie do pogodzenia z okrutną praktyką tuczenia na siłę. Wobec rosnących oczekiwań konsumentek i konsumentów VIER PFOTEN wzywa więc grupę Migros do wykazania większej przejrzystości i odpowiedzialności oraz do usunięcia tego okrutnie wytwarzanego produktu ze swoich półek sklepowych.»

Konsumpcja napędzana strategiami komercyjnymi

Wbrew powszechnemu przekonaniu spożycie foie gras w Szwajcarii nie wynika z historycznej tradycji. Statystyki importu pokazują, że import foie gras do Szwajcarii wzrósł znacząco dopiero od lat 90. XX wieku, wraz z rozwojem produkcji przemysłowej. Raport podkreśla silny wpływ strategii marketingowych i działań promocyjnych na rozwój lokalnego popytu na foie gras.

Rada Federalna przeciwko zakazowi importu

Produkty pochodzenia zwierzęcego, które zgodnie ze szwajcarską prawa o ochronie zwierząt są uznawane za powodujące cierpienie zwierząt, co do zasady nie powinny trafiać do Szwajcarii. Z politycznego punktu widzenia jasne jest zatem, że najlepszym rozwiązaniem jest zakaz importu foie gras, jak proponuje inicjatywa ludowa «Tak dla zakazu importu foie gras (inicjatywa w sprawie foie gras)».

W swoim opublikowanym wczoraj przesłaniu Rada Federalna zaleca odrzucenie inicjatywy, ponieważ zamiast zakazu chce wprowadzić obowiązek deklaracji, co stanowi znacznie mniej rygorystyczny środek. Rada Federalna argumentuje, że zakaz importu nie jest zgodny z zobowiązaniami międzynarodowymi. Ponieważ jednak tuczenie na siłę jest zakazane w Szwajcarii od ponad 40 lat, zakaz importu nie stanowiłby dyskryminacji wobec produkcji zagranicznej. Ponadto obowiązek deklaracji jest niewystarczającym rozwiązaniem. Jak pokazał już precedens obowiązku deklaracji w przypadku futer, był on wdrażany w sposób niedostateczny lub wcale, i z punktu widzenia ochrony zwierząt nie do przyjęcia jest, aby ten sam scenariusz powtórzył się teraz w przypadku foie gras. Rada Federalna argumentuje ponadto, że zakaz importu zbytnio ograniczyłby wolność wyboru konsumentów. Biorąc jednak pod uwagę okrutne i powodujące cierpienie procedury, jakim poddawane są gęsi i kaczki podczas produkcji, a także mnogość przyjaznych zwierzętom alternatyw, zakaz importu jest dla konsumentek i konsumentów do przyjęcia.

Chociaż art. 20 lit. e rozporządzenia o ochronie zwierząt wyraźnie zakazuje tuczenia na siłę drobiu domowego, zlecone badanie pokazuje, że zaledwie 38% Szwajcarek i Szwajcarów wie o tym zakazie. Badanie pokazuje również, że 79% ludności Szwajcarii nie jest świadome, że foie gras jest produktem wytwarzanym poprzez przymusowe karmienie. Mogą oni nieświadomie spożywać produkt wytwarzany w sposób powodujący cierpienie zwierząt.

Budowanie świadomości i wezwanie do przejrzystości

Swoim raportem «Szwajcarski handel detaliczny i sprzedaż foie gras 2024: skutki dla dobrostanu zwierząt» VIER PFOTEN chce zwiększyć świadomość i udostępnić szwajcarskim konsumentkom i konsumentom przejrzyste informacje, aby mogli podejmować świadome decyzje. Organizacja ochrony zwierząt wzywa detalistów do ponownego przemyślenia swojej roli i do lepszego informowania opinii publicznej o pochodzeniu i skutkach sprzedawanych przez nich produktów. Ponadto VIER PFOTEN na swojej stronie internetowej wymieniła 40 przyjaznych zwierzętom alternatyw dla foie gras. Około 20 z nich jest już dostępnych w Szwajcarii.