Druiven hebben verbazingwekkende gezondheidsvoordelen

In een reeks studies onder leiding van de Western New England University hebben wetenschappers ontdekt dat het eten van druiven een opmerkelijke invloed heeft op de gezondheid en de levensverwachting.

Volgens de deskundigen kan het toevoegen van bijna twee kopjes druiven per dag aan een vetrijk dieet verbazingwekkende gezondheidsvoordelen opleveren, doordat het de leververvetting vermindert, het gehalte aan antioxidatieve genen verhoogt en de levensverwachting aanzienlijk verlengt.

De eerste studie, gepubliceerd in het tijdschrift Foods, richtte zich op het potentieel van het eten van druiven om de negatieve effecten van een vetrijk dieet te verzachten. Uit de analyse bleek dat het consumeren van druivenpoeder bij een vetrijk dieet leidde tot een significante modulatie van de hepatische genexpressie, oxidatieve schade succesvol voorkwam, de niet-alcoholische leververvetting verbeterde en de levensverwachting verhoogde.

In een tweede studie, gepubliceerd in het tijdschrift Antioxidants, stelden de onderzoekers vast dat het eten van druiven de genexpressie in de hersenen veranderde en positieve effecten had op gedrags- en cognitieve structuren die door een vetrijk dieet waren aangetast.

Een derde studie, gepubliceerd in het tijdschrift Food & Function, heeft aangetoond dat het eten van druiven niet alleen de genexpressie verandert, maar ook de stofwisseling kan stimuleren door de activiteit van de darmmicrobiota te herprogrammeren. Hierdoor wordt de hepatische oxidatieve stress van een vetrijk dieet verminderd en de efficiëntie van het glucosegebruik door de lever voor energieopwekking verhoogd.

«We kennen allemaal het gezegde ‘Je bent wat je eet’, wat natuurlijk waar is, aangezien we allemaal als foetus beginnen en als volwassene voedsel tot ons nemen», zei John Pezzuto, hoogleraar farmacie en gezondheidswetenschappen aan de Western New England University en hoofdauteur van de studies. «Maar deze studies voegen een geheel nieuwe dimensie toe aan dit oude gezegde. Voeding wordt niet alleen omgezet in onderdelen van ons lichaam, maar verandert, zoals ons onderzoek met druiven aantoont, ook onze genetische expressie. Dat is werkelijk opmerkelijk.»

«Veel mensen denken aan het innemen van voedingssupplementen die zich beroemen op een hoge antioxidatieve activiteit. In werkelijkheid kun je echter niet genoeg antioxidanten binnenkrijgen om een groot verschil te maken. Als je echter de genexpressie van antioxidanten verandert, zoals we hebben waargenomen bij druiven in de voeding, ontstaat er een katalytische reactie die wél een echt verschil kan maken», besloot hij.