Strugurii au beneficii uimitoare pentru sănătate

Într-o serie de studii conduse de Western New England University, oamenii de știință au descoperit că consumul de struguri are o influență remarcabilă asupra sănătății și speranței de viață.

Potrivit experților, adăugarea a aproape două căni de struguri pe zi la o dietă bogată în grăsimi poate aduce beneficii uimitoare pentru sănătate: reduce ficatul gras, crește nivelul genelor antioxidante și prelungește semnificativ speranța de viață.

Primul studiu, publicat în revista Foods, s-a concentrat pe potențialul consumului de struguri de a atenua efectele negative cauzate de o alimentație bogată în grăsimi. Analiza a arătat că, în cazul unei diete bogate în grăsimi, consumul de pulbere de struguri a dus la o modulare semnificativă a expresiei genelor hepatice, a prevenit cu succes daunele oxidative, a îmbunătățit boala ficatului gras non-alcoolic și a crescut speranța de viață.

Într-un al doilea studiu, publicat în revista Antioxidants, cercetătorii au constatat că consumul de struguri a modificat expresia genelor din creier și a avut efecte pozitive asupra structurilor comportamentale și cognitive afectate de o alimentație bogată în grăsimi.

Un al treilea studiu, publicat în revista Food & Function, a arătat că consumul de struguri nu modifică doar expresia genelor, ci poate stimula și metabolismul, reprogramând activitatea microbiotei intestinale. Astfel, stresul oxidativ hepatic provocat de o alimentație bogată în grăsimi este redus, iar eficiența cu care ficatul utilizează glucoza pentru producerea de energie crește.

«Cu toții cunoaștem proverbul ‚Ești ceea ce mănânci‘, care este desigur adevărat, deoarece cu toții începem ca făt și, ca adulți, consumăm hrană«, a declarat John Pezzuto, profesor de farmacie și științe ale sănătății la Western New England University și autorul principal al studiilor. «Dar aceste studii adaugă o dimensiune cu totul nouă acestui vechi proverb. Hrana nu se transformă doar în părți ale corpului nostru, ci, după cum arată lucrarea noastră despre struguri, ne modifică și expresia genetică. Este cu adevărat remarcabil.»

«Mulți oameni se gândesc la consumul de suplimente alimentare care se laudă cu o activitate antioxidantă ridicată. În realitate, însă, nu poți consuma suficiente antioxidanți pentru a produce o diferență majoră. Dar dacă se modifică expresia genică a antioxidanților, așa cum am observat în cazul strugurilor din alimentație, rezultatul este o reacție catalitică care poate face o diferență reală«, a concluzionat el.