L'uva ha straordinari benefici per la salute

In una serie di studi condotti dalla Western New England University, gli scienziati hanno scoperto che il consumo di uva ha un'influenza notevole sulla salute e sull'aspettativa di vita.

Secondo gli esperti, aggiungere quasi due tazze di uva al giorno a una dieta ricca di grassi può apportare straordinari benefici per la salute, riducendo il fegato grasso, aumentando il livello dei geni antiossidanti e prolungando significativamente l'aspettativa di vita.

Il primo studio, pubblicato sulla rivista Foods, si è concentrato sul potenziale del consumo di uva nel mitigare gli effetti negativi causati da una dieta ricca di grassi. L'analisi ha rilevato che il consumo di polvere d'uva, nell'ambito di una dieta ricca di grassi, ha portato a una significativa modulazione dell'espressione genica epatica, ha efficacemente prevenuto i danni ossidativi, migliorato la steatosi epatica non alcolica e aumentato l'aspettativa di vita.

In un secondo studio, pubblicato sulla rivista Antioxidants, i ricercatori hanno rilevato che il consumo di uva modificava l'espressione genica nel cervello e aveva effetti positivi sulle strutture comportamentali e cognitive compromesse da una dieta ricca di grassi.

Un terzo studio, pubblicato sulla rivista Food & Function, ha dimostrato che il consumo di uva non solo modifica l'espressione genica, ma può anche stimolare il metabolismo riprogrammando l'attività del microbiota intestinale. Ciò riduce lo stress ossidativo epatico causato da una dieta ricca di grassi e aumenta l'efficienza dell'utilizzo del glucosio da parte del fegato per la produzione di energia.

«Conosciamo tutti il proverbio ‚Siamo ciò che mangiamo‘, che è ovviamente vero, poiché tutti iniziamo come feti e da adulti assumiamo cibo«, ha dichiarato John Pezzuto, professore di Farmacia e Scienze della Salute presso la Western New England University e autore principale degli studi. «Ma questi studi aggiungono una dimensione completamente nuova a questo antico proverbio. Il cibo non si trasforma soltanto nelle parti del nostro corpo, ma, come dimostra il nostro lavoro sull'uva, modifica anche la nostra espressione genetica. È davvero straordinario.»

«Molte persone pensano di assumere integratori alimentari che vantano un'elevata attività antiossidante. In realtà, però, non si possono assumere abbastanza antiossidanti da fare una grande differenza. Se invece si modifica l'espressione genica degli antiossidanti, come abbiamo osservato con l'uva nell'alimentazione, il risultato è una reazione catalitica che può fare davvero la differenza«, ha concluso.