Druer har forbløffende sundhedsmæssige fordele

I en række studier under ledelse af Western New England University har forskere fundet ud af, at indtagelse af druer har en bemærkelsesværdig indflydelse på sundhed og levetid.

Ifølge eksperterne kan tilsætning af knap to kopper druer om dagen til en fedtrig kost give forbløffende sundhedsmæssige fordele ved at reducere fedtleveren, øge niveauet af antioxidative gener og forlænge levetiden markant.

Den første undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Foods, fokuserede på druers potentiale til at afbøde de negative virkninger af en fedtrig kost. Analysen viste, at indtagelse af druepulver i forbindelse med en fedtrig kost førte til en signifikant modulering af genekspressionen i leveren, forhindrede oxidativ skade, forbedrede ikke-alkoholisk fedtleversygdom og øgede levetiden.

I en anden undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Antioxidants, konstaterede forskerne, at indtagelse af druer ændrede genekspressionen i hjernen og havde positive virkninger på adfærdsmæssige og kognitive strukturer, som var blevet forringet af en fedtrig kost.

En tredje undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Food & Function, har vist, at indtagelse af druer ikke blot ændrer genekspressionen, men også kan sætte gang i stofskiftet ved at omprogrammere tarmmikrobiotaens aktivitet. Derved mindskes den oxidative stress i leveren, som en fedtrig kost medfører, og leverens effektivitet i at udnytte glukose til energiproduktion øges.

«Vi kender alle ordsproget 'Du er, hvad du spiser', hvilket naturligvis er sandt, eftersom vi alle starter som foster og som voksne indtager føde«, sagde John Pezzuto, professor i farmaci og sundhedsvidenskab ved Western New England University og hovedforfatter til undersøgelserne. «Men disse undersøgelser tilføjer en helt ny dimension til dette gamle ordsprog. Føden omdannes ikke blot til vores kropsdele, men ændrer, som vores arbejde med druer viser, også vores genetiske ekspression. Det er virkelig bemærkelsesværdigt.»

«Mange mennesker tænker på at tage kosttilskud, der kan prale af en høj antioxidant aktivitet. Faktisk kan man dog ikke indtage nok antioxidanter til at gøre en stor forskel. Hvis man derimod ændrer genekspressionen af antioxidanter, som vi har observeret det med druer i kosten, er resultatet en katalytisk reaktion, der kan gøre en reel forskel«, konkluderede han.