Iniziativa per la riduzione della carne presso i dettaglianti

L'organizzazione globale per la protezione degli animali VIER PFOTEN ha valutato, nell'ambito del suo ranking «Atlas Challenge», all'inizio dell'anno 38 principali dettaglianti nei paesi DACH e nel Regno Unito in base ai loro obiettivi di riduzione dell'offerta di carne.

È stato ora pubblicato il rapporto più recente, che include anche Migros, Coop, Lidl Schweiz e Aldi Suisse. Mentre alcuni fornitori hanno già ampliato il proprio assortimento di prodotti vegetali, nessuna azienda si è ancora impegnata in una riduzione vincolante della carne. Tra un terzo e un quarto delle emissioni globali di gas serra provengono dall'agricoltura – la maggior parte esclusivamente dall'allevamento. VIER PFOTEN chiede una transizione verso più proteine vegetali e la fine dell'allevamento intensivo.

La produzione mondiale di carne e latticini fornisce solo il 18% delle calorie consumate, ma occupa l'83% della superficie agricola globale. Inoltre, le emissioni globali di gas serra provenienti dall'allevamento sono il doppio di quelle derivanti dall'alimentazione vegetale. Le aziende alimentari devono prendere coscienza della loro forte influenza sulla sovrapproduzione di prodotti animali e definire strategie chiare per la riduzione delle emissioni, cosa che finora non è ancora avvenuta.

Non è sostenibile scaricare la responsabilità del cambiamento esclusivamente sui consumatori o sugli agricoltori. I supermercati ampliano continuamente la loro offerta di prodotti vegetali, ma anche loro devono fissare obiettivi chiari per ridurre la loro offerta di carne e latticini provenienti dagli allevamenti intensivi, contrastando così i cambiamenti climatici e le future pandemie. Questa offerta consente un consumo eccessivo di carne e ha anche una forte influenza sulla sovrapproduzione di prodotti animali. Per noi la soluzione è chiara: strategie di riduzione obbligatoria devono essere pianificate e comunicate prima che sia troppo tardi, poiché sono la chiave del cambiamento.

Sonja Svensek, responsabile del dipartimento alimentazione di VIER PFOTEN

38 catene alimentari e zero impegno per la riduzione della carne

I risultati delle 38 catene di supermercati valutate sono ernüchternd. Nessuna delle aziende ha ottenuto un «Ottimo», la migliore valutazione è stata assegnata a Lidl (DE) con la nota «Buono», seguita da Lidl (AT). Anche in Svizzera Lidl si trova in testa insieme a Coop. Seguono Aldi Suisse e Migros.

Sebbene il 50% delle aziende abbia in programma di espandere in futuro la propria offerta vegetale, nessuna di esse ha sviluppato una strategia concreta per la riduzione della carne. Nessuna delle catene di supermercati ha inoltre piani per interrompere la promozione della carne a basso costo. Solo pochi operatori, come Lidl (DE), Penny (DE) e Billa (AT), considerano una politica di prezzi equa che includa, tra l'altro, anche i costi ambientali.

Coop (CH), Migros (CH) e Kaufland (DE) sono le uniche tre aziende che dichiarano di vendere meno carne proveniente da allevamenti intensivi rispetto a sistemi più rispettosi del benessere animale.

È significativo che la maggioranza (73%) delle aziende tedesche abbia partecipato al sondaggio. Le aziende svizzere hanno partecipato in misura circa dimezzata.

Qui trovate il rapporto completo (in inglese). Un riassunto del rapporto in tedesco è disponibile qui.