Chi nutre davvero il mondo?

Agroecologia versus agroindustria – Chi nutre davvero il mondo?

In questo atto d'accusa della scienziata e attivista Vandana Shiva viene illustrato in modo convincente come la grande agroindustria, attraverso la chimica e l'ingegneria genetica, saccheggi il pianeta, distrugga l'ambiente naturale e metta a rischio la nostra salute.

E mostra, con dovizia di dati e competenza, chi garantisce davvero le nostre basi alimentari e come possiamo sconfiggere la fame e ripristinare la nostra sicurezza alimentare.

Da un lato, solo il 30% degli alimenti consumati dagli esseri umani proviene da grandi aziende industriali, mentre il 70% proviene da piccole aziende biologicamente diversificate. Dall'altro, il 75% della distruzione ecologica del nostro suolo, della nostra acqua e della nostra biodiversità è causata dai metodi di coltivazione industriale. E il 40% della devastazione climatica che stiamo vivendo oggi è riconducibile all'agricoltura industriale globalizzata.

Ciò significa: L'agricoltura industriale, prima ancora di riuscire a fornire il 40% del nostro approvvigionamento alimentare, avrà distrutto il 100% delle nostre basi ecologiche di vita. Questa è una ricetta per la nostra estinzione, non per nutrire il mondo.

La coltivazione biologica nelle aziende agricole e nei giardini deve diventare ovunque una missione planetaria. Dobbiamo impegnarci con creatività per un sistema alimentare e agricolo che rigeneri la terra, le nostre comunità, le nostre città e la nostra salute. Questa è l'agroecologia.

L'agroindustria ha bisogno di 10 unità di energia per produrre 1 unità di energia alimentare. L'agroecologia ha bisogno di 1 unità di energia per produrre 10 unità di energia alimentare. C'è ancora bisogno di chiedersi cosa sia economicamente conveniente?

Nutrire la popolazione mondiale solleva alcune delle questioni più fondamentali del nostro tempo. La questione alimentare diventa una questione etica sul nostro rapporto con la terra e con le altre specie; su se abbiamo il diritto di estinguere altre specie o di negare a grandi parti della famiglia umana alimenti sicuri, sani e nutrienti.Diventa una questione sul fatto se gli esseri umani vivranno come membri della comunità terrestre o si condanneranno all'estinzione distruggendo le basi ecologiche dell'agricoltura. Diventa una questione culturale: riguardo alle nostre abitudini alimentari, alla nostra identità e al nostro senso di appartenenza e radicamento.

L'alimentazione degli esseri umani è una questione di consapevolezza: vogliamo continuare a coltivare un paradigma distruttivo, riduzionista e meccanicistico, considerando i semi e il suolo come materia inerte e semplici macchine che possono essere manipolate e avvelenate? O vogliamo considerare i semi e il suolo come sistemi viventi, auto-organizzanti e auto-rigeneranti,che possono nutrirci senza ricorrere a sostanze chimiche e veleni?

Il seguente titolo è appena apparso presso la casa editrice Neue Erde Verlag di Saarbrücken ed è disponibile da subito nelle librerie:

Vandana Shiva Chi nutre davvero il mondodavvero? – Il fallimento dell'agroindustria e la necessaria svolta verso l'agroecologia – Brossura con alette, 256 pagine – ISBN 978-3-89060-798-6

In questo libro la rinomata autrice e scienziata Dr. Vandana Shiva dimostra che un'agricoltura biologica, rigenerativa e sostenibile nel lungo periodo è possibile e necessaria, illuminando il tema da una prospettiva internazionale, con riguardo alla situazione mondiale e a un'agroindustria globalizzata che ha già lasciato senza dubbio tracce significative sul nostro pianeta.

Il libro è un manifesto radicale, scientificamente fondato e appassionato per l'agroecologia, nonché un utile compendio per tutti i sostenitori e i difensori di una cultura agricola e alimentare sana, biologica e sostenibile.

Alcuni numeri e fatti tratti dal libro

• Solo il 10% del mais e della soia coltivati a livello mondiale finisce nei nostri piatti; il resto viene utilizzato per biocarburanti e come mangime per l'allevamento intensivo.
• Il 75% delle risorse mondiali (acqua, suoli, biodiversità) viene consumato dall'agroindustria, che però produce appena il 30% degli alimenti globali.
• Il 70% degli alimenti coltivati nel mondo è invece ancora prodotto dai piccoli agricoltori e dalle piccole agricoltrici.
• Il 93% della diversità vegetale coltivata a scopo agricolo è stata portata all'estinzione dall'agricoltura industriale.
• Per produrre 1 kg di fertilizzante sintetico è necessario l'equivalente energetico di due litri di diesel. Nel 2000 ciò corrispondeva a 191 miliardi di litri di diesel e, secondo le previsioni, salirà a 277 miliardi di litri entro il 2030.
• La maggior parte dei pesticidi oggi in commercio sono neurotossici: solo l'uno percento del pesticida irrorato agisce sugli organismi bersaglio, mentre il resto si diffonde nell'ecosistema e agisce su tutto.
• L'impiego di sostanze chimiche della "Rivoluzione Verde" ha causato in India un numero talmente elevato di vittime di cancro tra gli agricoltori che è stata istituita un'intera linea ferroviaria per trasportarli dal Punjab in un altro stato federale per ricevere cure.
• Questa «Rivoluzione Verde» è stata esportata anche in Africa, con un finanziamento di 1 miliardo di dollari, ma ha prodotto esattamente l'opposto dell'obiettivo dichiarato: da allora la fame in Africa è aumentata di circa il 30%.
• Contrariamente alle affermazioni spesso ripetute secondo cui le colture geneticamente modificate odierne riducono l'uso di pesticidi, la diffusione di erbacce resistenti al glifosato nei sistemi di controllo delle infestanti resistenti agli erbicidi ha portato a un aumento considerevole del numero e del volume degli erbicidi impiegati.
• Oggi i sistemi agricoli mondiali perdono ogni anno 24 miliardi di tonnellate di suolo fertile. In realtà, il suolo viene perso da dieci a quaranta volte più velocemente di quanto possa essere ricostituito in modo naturale. Con il degrado, i suoli perdono la loro funzione di stoccaggio del carbonio, causando danni climatici significativi.