La decisión vergonzosa de la UE indigna a los ciudadanos
A partir de 2023, la UE permite el grillo doméstico en productos de panadería y pastas. La búsqueda de fuentes alternativas de proteínas continúa en todo el mundo.
Autorizado el grillo doméstico en productos de panadería
La UE ha concedido, con el comienzo del nuevo año 2023, la autorización para añadir insectos (grillos domésticos) a productos de panadería, pastas y otros productos semielaborados «para la población general». La autorización entra en vigor el 24 de enero de 2023.
La búsqueda de fuentes alternativas de proteínas avanza a pleno rendimiento en todo el mundo. El Cambio climático cambiará nuestra dieta. El consumo de carne se considera una de las principales causas del calentamiento global: la ganadería genera más gases de efecto invernadero que el transporte mundial. Por ello, Bruselas también quiere impulsar el consumo de insectos ricos en proteínas.
Según un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, el insecto «no supone ningún riesgo para la salud humana». Aunque existen muy pocos estudios publicados sobre alergias y posibles reacciones anafilácticas, la Comisión Europea considera que no es necesario establecer normas de etiquetado específicas sobre posibles reacciones alérgicas.
Productos afectados
Próximamente podrán venderse con grillos domésticos (Acheta domesticus) añadidos los siguientes productos: pan y panecillos multicereales, crackers y palitos de pan, barritas de cereales, premezclas secas para productos de panadería, galletas, pastas secas, salsas, productos elaborados de patata, platos a base de legumbres y verduras, pizza, productos de pasta, análogos de la carne (alternativas vegetarianas a la carne), sopas, snacks a base de harina de maíz, bebidas similares a la cerveza, productos de chocolate y preparados cárnicos.
Italia opone resistencia
El país de la pizza y los espaguetis lanza ahora una campaña europea contra los grillos en el plato. Bajo el liderazgo de la primera ministra Giorgia Meloni, Italia apuesta por la soberanía alimentaria y se opone con firmeza al concepto de los insectos como fuente de proteínas del futuro.
«¿Snacks con grillos? ¡No, gracias!», clamó el líder de la Lega y viceprimer ministro Matteo Salvini. «La gran mayoría de los italianos jamás llevaría insectos a su mesa, ya que se consideran un cuerpo extraño en la cultura gastronómica nacional», comentó la federación agraria italiana Coldiretti.
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