Miel: superalimento gracias a las abejas
Las abejas vuelan y producen una miel deliciosa. Pero no toda la miel sabe igual: existen numerosas variedades.
No toda la miel es igual: existen muchos tipos de miel diferentes.
En general, se distingue entre miel de flores y miel de bosque. La miel de flores se recolecta en primavera, cuando las plantas están en plena floración.
La miel de bosque, en cambio, se cosecha en verano. Se obtiene a partir de la melaza, un producto de determinados pulgones de los árboles.
Además, en todo el mundo existen muchas mieles monoflorales: es decir, mieles en las que el néctar procede mayoritariamente de una sola especie vegetal. Entre ellas se cuentan, por ejemplo, la miel de colza, la miel de acacia, la miel de castaño o la miel de abeto.
El dopaje de la Antigüedad
Los seres humanos ya utilizaban la miel como alimento en la Edad de Piedra. En aquella época se obtenía de abejas que vivían en libertad. La cría de abejas para la obtención de miel se practicó probablemente por primera vez en el séptimo milenio a. C. en Anatolia, la actual Turquía.
En los antiguos Juegos Olímpicos, el agua con miel se consideraba entre los deportistas un medio para mejorar el rendimiento, es decir, por así decirlo, el dopaje de la antigua Grecia.
Alivia el dolor de garganta
La miel tiene un ligero efecto antiinflamatorio, por lo que se utiliza con frecuencia contra el dolor de garganta en los resfriados. Disuelta en leche caliente, la miel resulta reconfortante y además es un placer para el paladar.
Para que la miel conserve su aroma y no pierda ningún componente, debe guardarse en un lugar fresco, oscuro y seco. Como además la miel absorbe con facilidad sabores ajenos, hay que mantenerla bien cerrada y alejada de alimentos de olor intenso, como el queso o el café. Si se siguen estos consejos, la miel se conserva durante años.
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