Le miel : un superaliment grâce aux abeilles

Le miel n'est pas le miel – il existe de nombreuses sortes de miel.

On distingue fondamentalement le miel de fleurs et le miel de forêt. Le miel de fleurs est récolté au printemps, lorsque les plantes sont en pleine floraison.

Le miel de forêt est quant à lui récolté en été. Il est obtenu à partir de miellat, un produit de certains pucerons des arbres.

Il existe par ailleurs de nombreux miels de cru : c'est-à-dire des miels dont le nectar provient majoritairement d'une seule espèce végétale. On y trouve notamment le miel de colza, le miel d'acacia, le miel de châtaignier ou le miel de sapin.

Le dopage de l'Antiquité

Le miel était déjà utilisé comme aliment par les êtres humains à l'époque préhistorique. Il était alors obtenu à partir d'abeilles sauvages. L'élevage d'abeilles pour la production de miel a vraisemblablement été pratiqué pour la première fois au VIIe millénaire avant J.-C. en Anatolie, l'actuelle Turquie.

Lors des Jeux olympiques de l'Antiquité, l'eau miellée était considérée par les athlètes comme un moyen d'améliorer les performances, autrement dit comme le dopage de la Grèce antique.

Apaise les maux de gorge

Le miel possède un léger effet anti-inflammatoire et est donc souvent utilisé contre les maux de gorge en cas de rhume. Dissous dans du lait chaud, le miel est bienfaisant et constitue également un plaisir gustatif.

Pour que le miel conserve son arôme et qu'aucun de ses composants ne soit perdu, il convient de le conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Par ailleurs, comme le miel absorbe facilement les odeurs étrangères, il doit être bien fermé et conservé à l'écart des aliments à forte odeur tels que le fromage ou le café. En respectant ces conseils, le miel se conserve pendant des années.

Vous pouvez, avec bienveillance, aider tous les animaux et notre planète. Choisissez la compassion dans votre assiette et dans votre verre. Go vegan.