USA: Laboratoriekød godkendt til salg for første gang

Laboratoriekød godkendt i USA for første gang

For første gang må kød fra laboratoriet sælges til forbrugere i USA. Den amerikanske forbundsregering har givet to virksomheder tilladelse til at tilbyde deres kyllingekødprodukter.

Både Upside Foods og Good Meat meddelte, at de har fået tilladelse fra det amerikanske landbrugsministerium til at producere og sælge kyllingekød, der er dyrket af en samling dyreceller i store metalbeholdere.

Godkendelsen betyder, at USA efter Singapore er det andet land i verden, der tillader salg af kød dyrket af dyreceller – et gennembrud, som den spirende industri fremhæver som bedre for de dyr, der ikke kommer til skade i processen, og for miljøet.

https://vimeo.com/showcase/8654549/video/783356604

Grundlæggende forandret kødproduktion

Josh Tetrick, administrerende direktør i Good Meat, sagde, at godkendelsen er et “stort øjeblik for vores virksomhed, branchen og fødevaresystemet”. Good Meat har siden 2020 solgt sit laboratoriedyrkede kyllingekød i salgsboder, hos slagtere og på restauranter i Singapore.

Det kommercielle salg af laboratoriedyrket kød i USA vil “grundlæggende ændre den måde, kød kommer på bordet på”, siger Uma Valeti, administrerende direktør i Upside Foods.

“Det er et enormt skridt mod en mere bæredygtig fremtid – en fremtid, der bevarer valgfriheden og livet. Vi glæder os til at komme på markedet med vores karakteristiske, fuldværdige Upside-kylling og kan næsten ikke vente på, at forbrugerne får smag af fremtiden.”

Begge virksomheder havde tidligere fået godkendelse fra den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse, US Food and Drug Administration.

Den spirende sektor for laboratoriedyrket kød har i det seneste år taget fart i USA, hvor en række startups kæmper om positionen for at udfordre plantebaserede produkter som Impossible Burger, som på det seneste har haft det svært.

De nye produkter er ikke vegetariske, men kød, der er dyrket i omgivelser, som er mere velkendte fra medicinalindustrien end fra fødevaresektoren. Der tages celler fra et dyr, for eksempel en ko eller en kylling, som derefter formeres til stykker af kød i bioreaktorer.

Tilhængere af sektoren hævder, at den er overlegen i forhold til traditionel husdyrproduktion af hensyn til dyrevelfærden og på grund af kødproduktionens ødelæggende konsekvenser for Miljø (drivhusgasudledninger, skovrydning, luft- og vandforurening).

Kritikere tvivler dog på, at de særlige ressourcer og den energi, der kræves til produktion af kød, også vil få betydelige konsekvenser.

Markedet for laboratoriedyrket kød kommer stille i gang i USA – kyllingen fra Upside lanceres i Bar Crenn i San Francisco, mens Good Meats produkt i første omgang sælges i en ikke navngiven restaurant i Washington DC.

Du kan med barmhjertighed hjælpe alle dyr og vores planet. Vælg medfølelse på din tallerken og i dit glas. Go vegan.