USA: mięso laboratoryjne po raz pierwszy dopuszczone do sprzedaży

Mięso laboratoryjne po raz pierwszy dopuszczone w USA

Po raz pierwszy w USA mięso z laboratorium może być sprzedawane konsumentom. Rząd federalny Stanów Zjednoczonych udzielił dwóm firmom zezwolenia na oferowanie ich produktów z mięsa kurczaka.

Zarówno Upside Foods, jak i Good Meat poinformowały, że otrzymały od amerykańskiego Ministerstwa Rolnictwa zezwolenie na produkcję i sprzedaż mięsa z kurczaka, wyhodowanego ze skupiska komórek zwierzęcych w dużych metalowych zbiornikach.

To zezwolenie oznacza, że USA są, po Singapurze, dopiero drugim krajem na świecie, który dopuszcza sprzedaż mięsa hodowanego z komórek zwierzęcych – przełom, który powstająca branża reklamuje jako korzystniejszy dla zwierząt, które podczas tego procesu nie doznają krzywdy, oraz dla środowiska.

Zasadnicza zmiana w produkcji mięsa

Josh Tetrick, dyrektor generalny Good Meat, powiedział, że zezwolenie to «wielki moment dla naszej firmy, branży i systemu żywnościowego». Good Meat sprzedaje swoje wyhodowane w laboratorium mięso z kurczaka od 2020 roku na stoiskach, w sklepach mięsnych i restauracjach w Singapurze.

Komercyjna sprzedaż mięsa hodowanego w laboratorium w USA «zasadniczo zmieni sposób, w jaki mięso trafia na stół» – powiedziała Uma Valeti, dyrektor generalna Upside Foods.

«To ogromny krok w stronę bardziej zrównoważonej przyszłości – przyszłości, która zachowuje wybór i życie. Cieszymy się, że możemy wprowadzić na rynek nasz charakterystyczny, pełnowartościowy kurczak Upside, i nie możemy się doczekać, aż konsumenci posmakują przyszłości».

Obie firmy wcześniej uzyskały zezwolenie amerykańskiej Agencji Żywności i Leków (FDA).

Powstający sektor mięsa hodowanego laboratoryjnie w ubiegłym roku nabrał tempa w USA, przy czym o pozycję rywalizuje szereg start-upów, aby rzucić wyzwanie roślinnym produktom, takim jak Impossible Burger, które ostatnio miały trudności.

Nowe produkty nie są produktami wegetariańskimi, lecz mięsem hodowanym w środowisku bardziej znanym z przemysłu farmaceutycznego niż z sektora spożywczego. Od zwierzęcia, na przykład krowy lub kury, pobierane są komórki, które następnie są namnażane w bioreaktorach, tworząc kawałki mięsa.

Zwolennicy tego sektora twierdzą, że jest on lepszy od tradycyjnej hodowli zwierząt ze względów ochrony zwierząt oraz z powodu rujnującego wpływu produkcji mięsa na środowiska (emisje gazów cieplarnianych, wylesianie, zanieczyszczenie powietrza i wody).

Krytycy wątpią jednak, czy specjalne zasoby i energia potrzebne do produkcji tego mięsa również nie będą miały znaczącego wpływu.

Rynek mięsa hodowanego laboratoryjnie na razie startuje w USA spokojnie – kurczak firmy Upside zostanie wprowadzony w restauracji Bar Crenn w San Francisco, podczas gdy produkt firmy Good Meat będzie początkowo sprzedawany w niewymienionej z nazwy restauracji w Waszyngtonie.