SUA: carnea din laborator, aprobată pentru prima dată la vânzare

Carnea din laborator, aprobată pentru prima dată în SUA

Pentru prima dată în SUA, carnea din laborator poate fi vândută consumatorilor. Guvernul federal american a acordat două companii autorizația de a-și comercializa produsele din carne de pui.

Atât Upside Foods, cât și Good Meat au anunțat că au primit din partea Departamentului Agriculturii al SUA permisiunea de a produce și de a vinde carne de pui crescută dintr-un ansamblu de celule animale în mari recipiente metalice.

Aprobarea înseamnă că SUA sunt, după Singapore, abia a doua țară din lume care permite vânzarea de carne crescută din celule animale – o descoperire prezentată de industria în ascensiune ca fiind mai bună pentru animale, care nu sunt vătămate în acest proces, și pentru mediu.

O schimbare fundamentală a producției de carne

Josh Tetrick, directorul general al Good Meat, a declarat că aprobarea este un „moment important pentru compania noastră, pentru industrie și pentru sistemul alimentar". Good Meat vinde carnea de pui crescută în laborator din 2020 la standuri, în măcelării și în restaurante din Singapore.

Vânzarea comercială de carne crescută în laborator în SUA va „schimba fundamental modul în care carnea ajunge pe masă", a spus Uma Valeti, directoarea generală a Upside Foods.

„Este un pas uriaș către un viitor mai sustenabil – un viitor care păstrează diversitatea alegerilor și viața. Ne bucurăm că intrăm pe piață cu puiul nostru Upside, caracteristic și complet, și abia așteptăm ca consumatorii să guste viitorul.”

Ambele companii obținuseră anterior aprobarea din partea Food and Drug Administration din SUA.

Sectorul incipient al cărnii cultivate în laborator a prins avânt anul trecut în SUA, mai multe start-up-uri luptându-se pentru poziție, pentru a provoca ofertele pe bază de plante, precum Impossible Burger, care s-au confruntat în ultima vreme cu dificultăți.

Noile produse nu sunt produse vegetariene, ci carne cultivată într-un mediu mai familiar industriei farmaceutice decât sectorului alimentar. De la un animal, de exemplu o vacă sau o găină, se prelevă celule, care sunt apoi multiplicate în bioreactoare până se formează bucăți de carne.

Susținătorii sectorului afirmă că acesta este superior creșterii tradiționale a animalelor din motive de protecției animalelor și din cauza efectelor ruinătoare ale producției de carne asupra Mediu (emisii de gaze cu efect de seră, defrișări, poluarea aerului și a apei).

Criticii se îndoiesc însă că resursele speciale și energia necesare producerii cărnii nu vor avea, la rândul lor, un impact considerabil.

Piața cărnii cultivate în laborator pornește inițial discret în SUA – puiul Upside este introdus în Bar Crenn din San Francisco, în timp ce produsul Good Meat este vândut mai întâi într-un restaurant din Washington DC care nu a fost numit.