De sande omkostninger ved kødforbruget

Det aktuelle magasin Tierrechte har som hovedtema de sande omkostninger ved animalske produkter.

Alle relevante studier kommer til samme resultat: De skjulte omkostninger og følgeskader er ruinerende. De bæres ikke af dem, der forårsager dem, men af samfundet. I et udførligt interview fortæller økonomiprofessor Tobias Gaugler fra Technische Universität Nürnberg, hvorfor konventionelt fremstillede animalske fødevarer medfører de højeste eksterne følgeomkostninger, hvorfor forbud er den forkerte tilgang, og hvilke tiltag der er effektive til at reducere forbruget af animalske produkter.

Hvad har klimakrisen, artsudryddelse, antibiotikaresistens, hjerte-kar-sygdomme, forurenet grundvand, zoonoser og afskovning af regnskoven til fælles? De hører til de sociale, etiske og økologiske følgeomkostninger ved vores livsmodel. De skyldes i høj grad landbrug, industri, handel og forbrugere. Med en aktionsuge om de "sande omkostninger" gør discountkæden Penny i denne uge opmærksom på de enorme miljøskader ved fødevareproduktion for ni produkter. De største følgeskader forårsager konventionelt fremstillede animalske produkter. Derfor stiger prisen på en pakke Wiener-pølser til 6,01 euro i stedet for 3,19 euro. For den veganske "Food For Future"-schnitzel er meromkostningerne blot 14 cent.

Ernæring er ikke en privatsag

"Når Penny fordobler prisen på Wiener-pølser og samtidig tilbyder XXL-pakken med kyllingelår til tre euro kiloet, ligner det i høj grad greenwashing. På den anden side er det lykkedes discountkæden at sætte fokus på de ruinerende følgeomkostninger ved animalske produkter. Og det er højst nødvendigt, for de eksterne omkostninger ved, at vi stadig æder dyr, er ruinerende. Parolen "ernæring er en privatsag" gælder ikke længere, for følgeskaderne bærer vi alle. Det må ændre sig snarest," kræver Christina Ledermann, formand for Bundesverband Menschen für Tierrechte.

Følgeomkostninger otte gange så høje som produktion og forbrug

Greenpeace anslår miljø- og klimaskaderne ved fremstillingen af kød- og mejeriprodukter alene i Tyskland til omkring seks milliarder euro om året. Den aktuelle undersøgelse "External Costs of Animal Sourced Food in the EU", der også medregner omkostningerne til kostrelaterede sygdomme, luftforurening, arealanvendelse og manglende dyrevelfærd, når for de omkring 8,4 milliarder dyr, der slagtes i EU, frem til omkostninger på 1.455 milliarder årligt. Dermed er følgeomkostningerne otte gange så høje som den finansielle værdi af produktion og forbrug tilsammen.

Løsningsforslag: momsreform og klimadividende

I interviewet understreger Gaugler, at den nuværende form for husdyrhold hverken er etisk eller økonomisk forsvarlig, når man ser på følgeomkostningerne. Alene klimaeffekterne fra udledningen af drivhusgasser er enorme. Hertil kommer andre drivere som foderproduktion, pesticider, energiforbrug og følgerne af kvælstofudledning. Men der er gode løsningsforslag. Ved siden af at hæve momsen på kød og lignende og afskaffe den på plantebaserede produkter foreslår Gaugler indførelsen af en klimadividende. Det ville være et effektivt omfordelingsværktøj, der belønner dem, der bruger mindre CO₂ end gennemsnittet.

Politikken må styre produktion, handel og forbrug

„De mange kriser viser os med al tydelighed, at vi må ændre vores livsstil grundlæggende. Ikke kun fordi den hensynsløse udnyttelse af dyr er dybt uetisk, men også fordi vores forbrugsadfærd sprænger planetens grænser. Politikerne må hurtigt indføre effektive redskaber til at styre produktion, handel og forbrug i overensstemmelse hermed. En afgift på animalske produkter, ændringer i momsen, en strategi for bæredygtige kostformer og støtteprogrammer til landmænd, der omlægger til produktion af plantebaserede proteinkilder, ville være målrettede tiltag“, kræver Christina Ledermann.