WWF: cel mult o friptură de vită la două săptămâni

Criza climatică și distrugerea naturii sunt determinate în mod decisiv de sistemul nostru alimentar. De aceea, WWF lansează platforma internațională «Planet Based Diets». Platforma arată cum alegerea alimentelor contribuie la asigurarea unei planete sănătoase și a unei alimentații sănătoase pentru oameni. Sunt definite măsuri și recomandări pentru 147 de țări.

Planet based diet – în română alimentație compatibilă cu planeta – înseamnă că producția, prelucrarea și consumul de alimente se încadrează în limitele de suportabilitate planetare. Platforma «Planet Based Diets» pune la dispoziție date pentru 147 de țări și cuprinde recomandări politice, precum și o colecție de măsuri pentru transformarea sistemului alimentar.

Fiecare persoană poate contribui, prin comportamentul alimentar, la o planetă sănătoasă. În același timp, le revine economiei și politicului responsabilitatea de a promova și de a sprijini un asemenea comportament. Publicitatea la carne finanțată din bani publici, de exemplu, nu se mai potrivește vremurilor noastre.

Daniela Hoffmann, Senior Manager Sustainable Markets la WWF Elveția

Pentru Elveția, acest lucru înseamnă, de exemplu, limitarea consumului actual de carne la maximum 14 grame de carne roșie pe zi, adică cel mult o antricot la două săptămâni. Iar la cel puțin două treimi din produsele lactate consumate în prezent trebuie să se renunțe.

Stilul nostru de alimentație este principala cauză a pierderii biodiversității. În ultimii aproximativ 50 de ani, efectivele de animale sălbatice analizate în Living Planet Report au scăzut cu 68 la sută. Producția de alimente este responsabilă pentru 70 la sută din pierderea biodiversității pe uscat și pentru 50 la sută în apele dulci.

Trebuie să schimbăm modul în care producem și consumăm alimente, pentru a oferi tuturor oamenilor un viitor sănătos și durabil.

Daniela Hoffmann, Senior Manager Sustainable Markets la WWF Elveția

O alimentație compatibilă cu planeta este o situație câștigătoare atât pentru planetă, cât și pentru oameni. Ea ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră la nivel mondial cu cel puțin 30 la sută, pierderea de animale sălbatice cu cel puțin 46 la sută, utilizarea terenurilor agricole cu cel puțin 40 la sută și decesele premature cu cel puțin 20 la sută.

Pentru Elveția

Mai puțină carne, mai puține produse lactate – aceasta este recomandarea pentru Elveția. Prin acest comportament schimbat, le permitem agricultorilor noștri să mizeze pe o producție de lapte și carne bazată pe pajiști, în Elveția, țara pajiștilor. Aportul nostru de proteine ar fi acoperit în mare parte prin consumul de leguminoase (fasole, linte), nuci și alte semințe vegetale. O asemenea dietă flexitariană ar fi compatibilă cu planeta. Cine dorește să fie deosebit de sănătos și prietenos cu clima se hrănește vegetarian sau renunță la toate alimentele de origine animală și trăiește vegan.

Rezultatele pentru Elveția arată mai ales un lucru: populația elvețiană poate, prin alegerea alimentelor de zi cu zi, să transmită un semnal în favoarea mediului. Întreprinderile și politicul pot ajuta la facilitarea acestor decizii și la stabilirea direcției pentru viitor. De exemplu, prin extinderea ofertei de alimente de origine vegetală, prin recomandări nutriționale care să reflecte cunoștințele privind capacitatea portantă a planetei sau prin plăți directe în agricultură care să permită o producție sustenabilă în Elveția.

În Elveția avem nevoie de mai multă alimentație pe bază de plante pentru a deveni compatibili cu planeta.

Daniela Hoffmann, Senior Manager Sustainable Markets la WWF Elveția

Pe fondul pandemiei care continuă, a devenit mai important ca niciodată să ne hrănim mai sănătos și mai chibzuit. Principalele cauze ale bolilor infecțioase nou apărute, precum COVID-19, sunt transformarea nesustenabilă a terenurilor pentru agricultură, creșterea intensivă a animalelor și comerțul ilegal cu animale sălbatice, adesea destinate consumului. Prin urmare, trebuie să schimbăm modul în care producem și consumăm alimente, pentru a asigura tuturor un viitor sănătos și sustenabil.

Raportul publicat în paralel cu platforma, «Bending the Curve: The Restorative Power of Planet-Based Diets» arată factorilor de decizie politică ce impact are alimentația noastră asupra sănătății și mediului. Și că o alimentație compatibilă cu planeta aduce un climat mai stabil, mai puțină pierdere de biodiversitate și o viață mai lungă și mai sănătoasă pentru noi, oamenii.