Carcase de vânat elveţiene ajung ieftin pe internet

În special în mediul vânătorilor recreativi, carnea de vânat este considerată o componentă centrală a alimentației.

Redacția Wild beim Wild · 24 februarie 2024

Carcase de vânat elveţiene ajung ieftin pe internet

Patru kilograme de „delicatese din vânat” pentru 100 de franci

Vânătoarea recreativă de căprioare sau cerbi se limitează la câteva săptămâni din toamnă.

Congelatoarele din restaurante și din gospodării se golesc treptat.

Patru kilograme de „delicatese de vânat” cu 100 în loc de 300 de franci: astfel de oferte se găsesc în prezent din belșug pe aplicația anti-risipă alimentară „Too Good To Go”. Pentru a evita risipa alimentară, comercianții de carne de vânat își vând leșurile online la prețuri avantajoase.

Vânatul împușcat de vânătorii recreativi elvețieni este, în principiu, leș și, prin urmare, nu ar trebui să fie permis spre vânzare și consum pentru oamenii obișnuiți.

Wildfleisch vom Hobby-Jäger ist Aas

Se strică mai repede decât carnea animalelor de abator

Carnea de vânat se păstrează mai puțin decât carnea animalelor de fermă sacrificate. Mai mulți factori provoacă deteriorarea mai rapidă: lipsa scurgerii sângelui, intrarea întârziată în lanțul frigorific și condițiile de igienă nefavorabile.

„Și în domeniul cărnii de vânat există multă risipă alimentară”, scrie magazinul online de vânat „Waldfleisch”, care vinde carne provenită de la vânători recreativi locali. În comerțul cu vânat sunt căutate mai ales bucățile alese. Consecința: „Cea mai mare parte a animalului este adesea irosită.”

Totalul cocktailului de otrăvuri pe care fermierii din agricultura industrială chimică îl împrăștie pe câmpuri afectează masiv și animalele sălbatice, ajungând până la boli grave. Carnea de vânat nu este în niciun caz atât de naturală și bio precum încearcă să facă populația să creadă vânătorii recreativi. Bio este, în plus, o etichetă protejată, cu reguli precise, și nu poate fi aplicată niciodată cărnii de vânat provenite de la vânătorul recreativ.

Tocmai carnea de vânat este încărcată cu reziduuri de pesticide, substanțe de stropit, gunoi de grajd lichid, antibiotice etc., provenite din hrana și apa de pe câmpuri, pe lângă potențiala încărcare cu metale grele, cum ar fi Plumb din cauza particulelor de muniție ale vânătorilor recreativi.

Ce spun autoritățile?

Carnea de vânat procesată (carne roșie) este cancerigenă, la fel ca țigările, azbestul sau arsenicul, explică OMS.

În cazul iubitorilor de vânat, precum vânătorii recreativi și familiile lor, arată studiile din Elveția că în aceste gospodării se consumă până la 90 de porții de carne de vânat pe an. Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară consideră îngrijorătoare situația vânătorilor recreativi și a familiilor care mănâncă Carne de vânat o dată sau de mai multe ori pe săptămână.

În timp ce cuprul și zincul sunt esențiale pentru om, plumbul este considerat extrem de toxic. Autoritățile recomandă de aceea de ani de zile ca, în cazul copiilor, al femeilor însărcinate și al femeilor care își doresc un copil, să se renunțe la consumul de carne de vânat împușcat cu Muniție de plumb.

Aproximativ 50 % dintr-un animal împușcat poate fi folosit ca randament de carne, afirmă nau.ch.

În Canada este, de regulă, interzis să se vândă în restaurante sau magazine carnea de vânat provenită de la vânători recreativi, deoarece este considerată mai degrabă o otravă decât un aliment.

Sângele începe să se coaguleze în vene la doar 8 minute după moartea animalului sălbatic. În esență, după nici măcar 10 minute avem de-a face cu ceea ce se numește hoit.

Oamenii normali simt dezgust la atingerea animalelor moarte. Pentru vânătorii recreativi, a mesteca din ele este o desfătare supremă.

Valoare adăugată:

Mai multe despre subiectul vânătoarea recreativă: În dosarele noastre cu critici la adresa vânătorii recreative adună verificări ale faptelor, analize și rapoarte de fond. Dovezile științifice se găsesc în prezentarea generală Studii privind efectele vânătorii recreative.

Poziția IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild respinge vânătoarea recreativă. Modelul nostru este cantonului Geneva, care se descurcă fără vânătoare recreativă din 1974: fără perioade de vânătoare, fără câini de vânătoare, fără hăituieli, fără foișoare de pândă, fără cruzimea față de animale și criminalitatea care fac parte din sezonul de vânătoare în alte locuri. Ceea ce funcționează acolo de peste cincizeci de ani infirmă orice document de poziție al JagdSchweiz. O asociație care își întemeiază politica pe afirmații pe care le contrazice în propriile documente nu este o organizație de specialitate, ci o fabrică de dezinformare.

Animalele sălbatice au nevoie de o voce

O dată pe săptămână: cercetări, petiții și informații de fond despre vânătoarea recreativă. Gratuit și se poate dezabona oricând.

Redacția Wild beim Wild

Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.