Dynia: prastara roślina uprawna w rozkwicie

Wyhodowana z zaledwie kilku dzikich odmian, dziś istnieje niezliczona ilość kolorów, rozmiarów i kształtów tego owocu jagodowego.

Różnią się nie tylko wyglądem, ale także smakiem, trwałością podczas przechowywania i miąższem. Niektóre nadają się do jedzenia, inne służą wyłącznie jako ozdoba.

Kuchnia dyniowa jest bardzo różnorodna. Na surowo w sałatce, gotowana jako zupa, w cieście, przetworzona na konfiturę – dynie smakują i są przy tym zdrowe. Te owoce jagodowe są bogate w witaminy, zawierają 95 procent wody, dlatego są niskokaloryczne.

Pestki dyni to popularna przekąska, dostarczająca również cennych składników odżywczych. Płaskie, asymetryczne nasiona smakują w musli lub sałatce i są bogate w pierwiastki śladowe oraz witaminy. W przeciwieństwie do miąższu, pestki są kaloryczne.

Z pestek można pozyskać olej z pestek dyni, który doskonale nadaje się do sałatek. Również kwiaty dyni można wykorzystać w kuchni. Smażone lub w cieście naleśnikowym smakują wyśmienicie.

Dynie, dzięki swojemu barwnemu i wszechstronnemu wyglądowi, często wykorzystywane są jako dekoracje. Zazwyczaj to niejadalne dynie ozdobne zdobią dom i ogród. Na Halloween szczególnie znane są wydrążone dynie, takie jak dynia jadalna Jack O'Lantern (dynia-latarnia) z wyrzeźbioną twarzą. Ta odmiana została specjalnie wyhodowana jako dynia do wydrążania, łatwa do rzeźbienia.

Dynia jest popularna w sprzedaży bezpośredniej

Szwajcarski sezon na dynie zaczyna się w sierpniu i trwa do lutego. Dynie są wrażliwe na mróz, lubią słońce i potrzebują gleby bogatej w składniki odżywcze.

Ta olbrzymia jagoda jest uprawiana od ponad 10 000 lat i należy tym samym do najstarszych roślin uprawnych w ogóle. Pochodząca pierwotnie z Ameryki, gdzie dynia była jednym z podstawowych pokarmów Majów i Azteków, obecnie cieszy się u nas w Szwajcarii większą popularnością niż kiedykolwiek wcześniej.

Powierzchnia uprawy dyni jadalnych sprzedawanych w handlu wzrosła w ostatnich latach do ponad 400 hektarów. Jednak większa część sprzedaży dyni odbywa się bezpośrednio z gospodarstwa, dlatego dokładna powierzchnia uprawy nie może zostać precyzyjnie określona.