Vlees: krachteloze veganisten die van de stellage vallen?

«Sterkste man van Duitsland» daagt minister uit: In de discussie over goedkoop vlees heeft de Beierse minister van Economische Zaken en recreatieve jager Hubert Aiwanger (Freie Wähler) in een «BILD»-interview gezegd dat een bouwvakker op de derde dag van de stellage valt als hij maar één keer per week vlees krijgt.

Daarop wendde de veganistische professionele krachtsporter en voormalig «Sterkste man van Duitsland» Patrik Baboumian zich vorige week in een door PETA doorgestuurde brief tot Hubert Aiwanger. Daarin gaat hij in op de vooroordelen van de minister over een veganistische voeding en daagt hij hem uit voor een armworstelduel:

«Ik stel voor dat we samen een limonade gaan drinken en dat u probeert mij te verslaan met armworstelen. U moet me dan wel beloven dat u consequenties verbindt aan de uitslag van ons duel en een veganistische proefperiode inlast. U zou verrast zijn door de positieve effecten die een puur plantaardige voeding op uw conditie heeft», aldus krachtsporter Baboumian in zijn brief aan de Beierse minister van Economische Zaken.

Dierlijke producten bevorderen voedingsgerelateerde ziekten

Jaarlijks bedragen de kosten van voedingsgerelateerde ziekten naar schatting bijna 100 miljard euro, ongeveer een derde van alle gezondheidskosten. De overstap naar een biologisch-veganistische landbouw zou kunnen bijdragen aan een gezondere voeding en zo het gezondheidssysteem aanzienlijk ontlasten. De grote hoeveelheden cholesterol en verzadigde vetzuren die bij de consumptie van dierlijke producten worden binnengekregen, hebben door hun samenstelling een ongunstig effect op de gezondheid en vormen een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten, diabetes en verschillende vormen van kanker. Niet voor niets kiezen steeds meer topsporters voor een volledig plantaardige voeding.

Daar komen onvoorspelbare risico's bij door infectieziekten die van dier op mens worden overgedragen, de zogenoemde zoönosen: al in 2004 noemde de Wereldgezondheidsorganisatie de toenemende vraag naar dierlijke producten als een van de belangrijkste oorzaken van het ontstaan van zoönosen. COVID-19, de vogelgriep H5N1, de SARS-pandemie, MERS-CoV, ebola, ontelbare slachtoffers door multiresistente bacteriën en zelfs aids: ze hebben allemaal één gemeenschappelijke noemer, namelijk de hebzucht van de mens naar vlees, melk en eieren. Meer over de verbanden tussen dierhouderij en dierenwelzijnsproblemen op wildbeimwild.com.

Producten van dierlijke oorsprong zijn klimaatkiller nummer één

Een plantaardige levenswijze redt het leven van ontelbare medeschepselen en levert bovendien een beslissende bijdrage aan de klimaat- en Milieubescherming. Resultaten uit het Wereldlandbouwrapport 2018 laten zien dat de productie van 100 gram eiwit uit rundvlees 36 keer meer CO2-equivalenten veroorzaakt dan de productie van 100 gram erwteneiwit. Ook zuivelproducten hebben aanzienlijke negatieve gevolgen voor milieu en klimaat; boter is zelfs het meest klimaatschadelijke voedingsmiddel. In vergelijking met een liter plantaardige drank veroorzaakt de productie van een liter koemelk drie keer zoveel broeikasgasemissies. Deze emissies ontstaan echter ook indirect, bijvoorbeeld door ontbossing voor de teelt van veevoer en door veranderingen in landgebruik, vooral voor nieuwe weidegronden. Een in april 2019 gepubliceerde studie van Oxford benadrukt dat een veganistische levenswijze per persoon en per jaar twee ton broeikasgassen bespaart.

Patrik Baboumian

Patrik Baboumian behaalde in 2011 de titel «Sterkste Man van Duitsland» en vestigde meerdere wereldrecords. De krachtsporter, die al enkele jaren vegan leeft, is ook te zien in de documentaire «Game Changers» over het thema «veganisme in de topsport», onder anderen naast Arnold Schwarzenegger. In deze film wordt wetenschappelijk aangetoond dat een evenwichtige veganistische voeding niet alleen kan concurreren met een niet-veganistische voeding, maar op veel punten zelfs beter is.