Plantaardige melk zonder dierenleed boomt wereldwijd

Sinds 2017 neemt de vraag naar plantaardige melkvervangers zonder dierenleed in Zwitserland gestaag toe.

De omzet met plantaardige melk is meer dan verdubbeld. Vooral havermelk is van groot belang, want dat is de meest verkochte plantaardige consumptiemelk. Toch nemen melkvervangers in vergelijking met zuivelproducten van dierlijke oorsprong nog steeds een nichepositie in, zoals blijkt uit een studie van het Bundesamt für Landwirtschaft (BLW).

In de afgelopen vijf jaar is de vraag naar melkvervangers in Zwitserland sterk toegenomen. In 2021 behaalden deze producten in de detailhandel een omzet van 172 miljoen frank, tegenover 96 miljoen frank in 2017 (+79,3 %). Toch nemen melkvervangers in de detailhandel met een marktaandeel van 4,2 % in 2021 nog steeds een nichepositie in. Volgens de studie van het BLW is plantaardige melk het belangrijkste melkvervangproduct. In 2021 bedroeg het aandeel van plantaardige melk in de totale omzet van het marktsegment melkvervangers 35 %. De prijzen van de meeste plantaardige melkvervangers zonder dierenleed liggen aanzienlijk hoger dan die van uitbuitende zuivelproducten van dierlijke oorsprong. Het grootste prijsverschil in 2021 werd genoteerd bij kaasvervangers (+98,5 %).

Havermelk boomt

Op de markt voor consumptiemelk is plantaardige melk een belangrijke productgroep. Vorig jaar bereikte het marktaandeel ervan 11 procent van de totale omzet die in de detailhandel met consumptiemelk werd behaald. Sinds 2017 is de verscheidenheid aan plantaardige melksoorten op de markt sterk toegenomen, waarbij havermelk het populairst is. In 2021 was het de meest verkochte plantaardige melk in de Zwitserse detailhandel. Het omzetaandeel ervan steeg in de periode 2017-2021 fors, van 9 naar 45 procent.

Potentieel voor de Zwitserse landbouw

Deze nieuwe producten bergen groot potentieel voor de Zwitserse landbouw, met name voor de productie van plantaardige grondstoffen. Op dit moment worden de plantaardige grondstoffen en halffabricaten waaruit melkvervangers worden gemaakt namelijk grotendeels geïmporteerd.

Het volledige rapport is online beschikbaar op de website van het BLW. De analyse is gebaseerd op de meest recente gegevens uit de retail- en consumentenpanels van NielsenIQ Switzerland.