Laptele vegetal, fără suferință animală, cunoaște o creștere explozivă la nivel mondial
Piața laptelui vegetal, fără suferință animală, înflorește în întreaga lume. Băuturile din ovăz, soia și migdale câștigă cotă de piață în fața laptelui de vacă.
Din 2017, în Elveția cererea de înlocuitori ai laptelui fără suferință animală crește constant.
Cifra de afaceri generată de laptele vegetal s-a mai mult decât dublat. De mare importanță este mai ales laptele de ovăz, cel mai vândut lapte vegetal de consum. Cu toate acestea, comparativ cu produsele lactate de origine animală, înlocuitorii laptelui ocupă în continuare o poziție de nișă, după cum arată un studiu al Oficiului Federal pentru Agricultură (OFAG).
În ultimii cinci ani, cererea de produse care înlocuiesc laptele a crescut puternic în Elveția. În 2021, acestea au generat în comerțul cu amănuntul o cifră de afaceri de 172 de milioane de franci, în timp ce în 2017 aceasta se situa încă la 96 de milioane de franci (+79,3 %). Cu toate acestea, cu o cotă de piață de 4,2 % în 2021, produsele care înlocuiesc laptele ocupă în continuare o poziție de nișă în comerțul cu amănuntul. Conform studiului OFAG, laptele vegetal este cel mai important produs care înlocuiește laptele. În 2021, ponderea sa în cifra de afaceri a întregului segment de piață al înlocuitorilor de lapte a fost de 35 %. Prețurile majorității înlocuitorilor de lapte fără suferință animală sunt semnificativ mai mari decât cele ale produselor lactate de origine animală, bazate pe exploatare. Cea mai mare diferență de preț a fost înregistrată în 2021 la înlocuitorii de brânză (+98,5 %).
Laptele de ovăz este în plin boom
Pe piața laptelui de consum, laptele vegetal este un grup de produse important. Anul trecut, cota sa de piață a ajuns la 11 la sută din cifra de afaceri totală generată în comerțul cu amănuntul cu lapte de consum. Din 2017, varietatea sortimentelor de lapte vegetal oferite pe piață a crescut puternic, laptele de ovăz fiind cel mai popular. În 2021, acesta a fost cel mai vândut lapte vegetal în comerțul cu amănuntul elvețian. Ponderea sa în cifra de afaceri a crescut substanțial în perioada 2017–2021, de la 9 la 45 la sută.
Potențial pentru agricultura elvețiană
Aceste produse noi au un mare potențial pentru agricultura elvețiană, în special pentru producția de materii prime vegetale. În prezent, materiile prime vegetale și semifabricatele din care se fabrică înlocuitorii de lapte sunt în mare parte importate.
Raportul complet este disponibil online pe site-ul OFAG. Analiza se bazează pe cele mai recente date din panelurile de retail și de consumatori ale NielsenIQ Switzerland.
Mai multe despre subiectul vânătoarea recreativă: Ce spune cercetarea despre acest lucru arată Vânătoarea sub lupa faptelor: situația studiilor.
Poziția IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild respinge vânătoarea recreativă. Modelul nostru este cantonului Geneva, care se descurcă fără vânătoare recreativă din 1974: fără perioade de vânătoare, fără câini de vânătoare, fără hăituieli, fără foișoare de pândă, fără cruzimea față de animale și criminalitatea care fac parte din sezonul de vânătoare în alte locuri. Ceea ce funcționează acolo de peste cincizeci de ani infirmă orice document de poziție al JagdSchweiz. O asociație care își întemeiază politica pe afirmații pe care le contrazice în propriile documente nu este o organizație de specialitate, ci o fabrică de dezinformare.
Animalele sălbatice au nevoie de o voce
O dată pe săptămână: cercetări, petiții și informații de fond despre vânătoarea recreativă. Gratuit și se poate dezabona oricând.
Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.
Susține activitatea noastră
Prin donația ta, ajuți la protejarea animalelor și la a le face vocea auzită.
Donează acum →
