Richiamo: parassiti nella carne selvatica – non consumare assolutamente

Carne di cinghiale proveniente da filiali Rewe ed Edeka in commercio potrebbe contenere parassiti.

Il prodotto viene richiamato. In caso di consumo si rischiano vomito, diarrea e dolori muscolari.

I cacciatori per hobby non sono macellai qualificati

È risaputo da tempo che i cacciatori per hobby non sono macellai qualificati e non lavorano in condizioni igieniche normali. Tali problemi di benessere animale e igienici rappresentano un rischio sistemico della caccia ricreativa.

Poiché la carne selvatica parassiti potrebbe contenere, l'azienda Jagdhaus Rech richiama pezzi di carne di cinghiale e frattaglie. I prodotti sono stati venduti tra l'altro nelle filiali di Rewe ed Edeka nelle regioni del Renania-Palatinato nord-orientale, della Renania Settentrionale-Vestfalia meridionale e occidentale, nonché tramite il commercio online.

«Per quanto riguarda gli articoli a base di carne di cinghiale, non si può escludere che siano stati lavorati componenti di un cinghiale non sottoposto all'esame per la trichinella», si legge in una comunicazione della ditta Jagdhaus Rech. Sono interessati i prodotti che si trovavano in commercio o che sono stati spediti nel periodo dal 23 giugno al 1° luglio 2020.

La trasmissione dei parassiti all'essere umano avviene attraverso il consumo di carne cruda contenente larve muscolari infettive. Nel dettaglio, le trichine sono minuscoli vermi filiformi che, ad esempio, non vengono eliminati nemmeno affumicando la carne. Sul portale di richiami produktwarnung.eu si precisa inoltre che il quadro clinico causato dalle trichine è denominato trichinellosi Le infezioni acute dell'uomo da Trichinella spiralis sono soggette a obbligo di notifica in Germania.

Richiamo di carne di cinghiale: i parassiti causano vomito e diarrea

Le trichine presenti nell'intestino provocano nell'essere umano principalmente vomito, diarrea, vertigini e dolori addominali. Non appena le larve si diffondono nell'organismo, compaiono ulteriori sintomi come febbre, spossatezza e ritenzione idrica (edemi) nella zona del viso. Questi sintomi sono temporanei e possono perdurare fino a un anno. Dopodiché di norma scompaiono senza lasciare conseguenze. Soprattutto in caso di infestazione più intensa del muscolo cardiaco possono tuttavia verificarsi anche decorsi letali.

I consumatori che hanno acquistato i pezzi di carne di cinghiale e le frattaglie interessati sono pertanto invitati a rispettare il richiamo e a non consumare questi prodotti. Le persone che hanno già consumato i prodotti e presentano i sintomi corrispondenti dopo il consumo dovrebbero consultare urgentemente un medico. Ulteriori informazioni sui miti della caccia riguardanti la presunta sicurezza della selvaggina sono disponibili su wildbeimwild.com.