Uno de los muchos temas debatidos este año en la COP27 en Egipto fue la necesidad de que el mundo aborde la forma en que la ganadería contribuye a la crisis climática global.
Se ha revelado que los informes de Canadá sobre sus emisiones relacionadas con la agricultura no son exhaustivos, ya que una parte de las emisiones se atribuye a otros sectores industriales. Por ejemplo, las emisiones procedentes de la producción de piensos, de la fabricación de fertilizantes y de su uso se contabilizan bajo la categoría de «industria pesada». De este modo se oculta el verdadero impacto del sector agrario.
91 megatoneladas de CO2 procedentes de la agricultura
Una investigación reciente de Navius encargada por World Animal Protection muestra que Canadá genera 91 megatoneladas de emisiones de CO2 en el conjunto del sector agrario. Esto equivale a las emisiones de gases de efecto invernadero de 19,6 millones de conductores al año.
Esta investigación fue la primera de su tipo en cuantificar las emisiones reales de gases de efecto invernadero de la agricultura canadiense.
«La ganadería industrial es uno de los mayores causantes de emisiones de gases de efecto invernadero derivadas de la agricultura», afirmó Lynn Kavanagh, Farming Campaign Manager de World Animal Protection, en un comunicado. «Este silencioso responsable del cambio climático en las mayores economías del mundo, incluido Canadá, libera emisiones desproporcionadamente elevadas con efectos globales que afectan a países y comunidades de regiones menos desarrolladas, como África, a pesar de que estos no contribuyen al problema.»
Una alimentación de origen vegetal podría salvar los objetivos climáticos
Si los canadienses pasaran de una dieta rica en carne a otra baja en carne, el impacto sobre las emisiones de gases de efecto invernadero sería tan grande que Canadá podría volver a alcanzar sus los objetivos climáticos para 2030 y 2050, según el estudio. El cambio reduciría las emisiones de todo el sector agroindustrial en 13,5 megatoneladas de aquí a 2030, lo que equivale a retirar cada año de la circulación casi 6 millones de coches.
Un informe reciente de Boston Consulting Group subraya la magnitud de este cambio. En él se constata que una ampliación de las alternativas a la carne y a los lácteos puede lograr una reducción de emisiones 11 veces mayor que los vehículos de cero emisiones.
«La reducción de la ganadería en la cadena de valor alimentaria es una solución eficaz y rentable para la crisis climática global», afirma Kavanagh.
Para todos los canadienses, renunciar a la carne y a los productos lácteos es una forma eficaz y sensata de influir positivamente, de reducir su contribución a la Cambio climático , de mejorar la biodiversidad y de preservar su propia salud.
Los expertos predicen que, sin un cambio urgente y drástico en el consumo mundial de carne, la agricultura agotará todo el presupuesto de carbono del planeta necesario para mantener el aumento de la temperatura global por debajo de 2 °C hasta 2050.
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