Uno dei numerosi temi discussi alla COP27 in Egitto quest'anno è stata la necessità che il mondo faccia i conti con il contributo dell'allevamento animale alla crisi climatica globale.
È emerso che la rendicontazione canadese sulle emissioni legate all'agricoltura non è esaustiva, poiché alcune emissioni vengono attribuite ad altri settori industriali. Le emissioni derivanti dalla produzione di mangimi, dalla produzione di fertilizzanti e dall'impiego di fertilizzanti, ad esempio, vengono classificate sotto la voce «industria pesante». Ciò maschera il reale impatto del settore agricolo.
91 megatonnellate di CO2 dall'agricoltura
Recenti ricerche di Navius su incarico di World Animal Protection mostrano che il Canada genera 91 megatonnellate di emissioni di CO2 dall'intero settore agricolo. Ciò corrisponde alle emissioni di gas serra di 19,6 milioni di automobilisti all'anno.
Questa ricerca è stata la prima del suo genere a quantificare le reali emissioni di gas serra prodotte dall'agricoltura canadese.
«L'allevamento industriale è uno dei principali responsabili delle emissioni di gas serra legate all'agricoltura», ha dichiarato Lynn Kavanagh, Farming Campaign Manager di World Animal Protection, in una dichiarazione. «Questo silenzioso colpevole climatico nelle maggiori economie del mondo, tra cui il Canada, rilascia emissioni sproporzionatamente elevate con ripercussioni globali che colpiscono paesi e comunità in regioni meno sviluppate come l'Africa, benché non contribuiscano al problema.»
Un'alimentazione vegetale potrebbe salvare gli obiettivi climatici
Se i canadesi e le canadesi passassero da un'alimentazione ricca di carne a una povera di carne, l'impatto sulle emissioni di gas serra sarebbe tale da consentire al Canada di raggiungere nuovamente i propri obiettivi climatici per il 2030 e il 2050, afferma lo studio. La transizione ridurrebbe le emissioni dell'intera industria agricola di 13,5 megatonnellate entro il 2030, equivalenti alla scomparsa annuale di quasi 6 milioni di automobili.
Un recente rapporto del Boston Consulting Group sottolinea la portata di questa trasformazione. In esso si afferma che un'espansione delle alternative alla carne e ai latticini può portare a una riduzione delle emissioni 11 volte maggiore rispetto ai veicoli a emissioni zero.
«La riduzione dell'allevamento animale nella catena del valore alimentare è una soluzione efficace ed economica alla crisi climatica globale», afferma Kavanagh.
Per tutte le canadesi e i canadesi, rinunciare alla carne e ai latticini è un modo efficace e significativo per esercitare un'influenza positiva, per ridurre il proprio contributo al cambiamento climatico, migliorare la biodiversità e preservare la propria salute.
Gli esperti prevedono che, senza un cambiamento urgente e drastico del consumo mondiale di carne, l'agricoltura esaurirà l'intero budget di carbonio mondiale necessario per mantenere l'aumento della temperatura globale al di sotto dei 2°C entro il 2050.
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