Ziua Mondială a Leguminoaselor

10 februarie este Ziua Mondială a Leguminoaselor, în 2025 sub motto-ul «Leguminoase pentru o alimentație sănătoasă și o planetă sănătoasă».

Fie că este vorba de fasole, linte, lupin sau mazăre: leguminoasele se numără printre cele mai bune și mai sănătoase surse de proteine. Leguminoasele sunt hrană și pentru solurile noastre. Ele pot fixa azotul din aer, hrănind astfel solul, crescând fertilitatea acestuia și înlocuind îngrășămintele. De asemenea, alimentația pe bază de plante câștigă din ce în ce mai multă importanță în Elveția.

Proteinele vegetale sunt recomandate în locul celor animale

Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară și Afaceri Veterinare a adaptat, împreună cu Societatea Elvețiană de Nutriție, recomandările nutriționale ale Elveției anul trecut. Pentru o alimentație sănătoasă și durabilă, se recomandă acum proteinele vegetale, precum leguminoasele, în locul celor animale, cum ar fi carnea și peștele.

Dacă producem mai multe proteine vegetale, precum leguminoasele, în locul proteinelor animale, pot fi hrăniți mult mai mulți oameni, iar în același timp poate fi promovată bunăstarea animalelor.

Trebuie luat în considerare: Elveția a sacrificat 83 de milioane de animale de fermă în 2023. Aproximativ jumătate dintre acestea sunt hrănite cu furaje importate.

Producția excesivă de animale distruge biodiversitatea

Valorile maxime pentru îngrășăminte, stabilite din 2008 în obiectivele de mediu ale agriculturii, sunt depășite masiv din cauza producției excesive de animale. Cantitățile prea mari de purin, gunoi de grajd și gaz amoniac toxic pe bază de azot supraîngrașă solurile și apele noastre, distrug fertilitatea solului și biodiversității, intensifică schimbările climatice și încarcă apa noastră subterană cu nitrați. Nitrații sunt considerați cancerigeni.

O mare parte din animalele de fermă sunt crescute în Podișul Elvețian. Acolo este și cea mai mare încărcare cu nitrați. Captările de apă subterană trebuie închise din cauza excesului de nitrați. Iar apa potabilă trebuie amestecată cu apă necontaminată pentru a putea fi distribuită populației spre consum, așa cum documentează un reportaj 10vor10.

Inițiativă pentru o alimentație sigură

Astăzi curg aproape de 10 ori mai multe fonduri de promovare a vânzărilor către produsele de origine animală decât către cele vegetale, 38,8 milioane față de 4,2 milioane.

Astfel, Confederația ignoră nu doar depășirea valorilor maxime pentru îngrășăminte, ci și noile recomandări nutriționale ale Elveției.

Inițiativa «Pentru o alimentație sigură» cere acum o schimbare de direcție și, în acest scop, completări și obiective clare în articolul 104a existent privind securitatea alimentară, respectiv implementarea unei producții alimentare durabile, corelată cu urmărirea unui grad net de autoaprovizionare de 70%.

Pentru aceasta este nevoie de promovarea producției și a consumului de alimente vegetale în locul celor de origine animală, de reducerea risipei alimentare, precum și de asigurarea apei potabile curate, a fertilității solului și a biodiversității, ca fundamente ale producției agricole.

Prin creșterea gradului de autoaprovizionare, țăranii și țărancele noastre obțin siguranță în producție și siguranță în desfacerea recoltei. Cultivarea și prelucrarea alimentelor vegetale la noi în țară, în loc de a le importa, creează locuri de muncă și valoare adăugată la nivel local.

Să ne gândim: 64% din alimentele vegetale pe care le consumă astăzi populația sunt importate. În cazul proteinelor vegetale, cum ar fi leguminoasele, procentul ajunge la 98%. Mai multe despre protecția mediului și a naturii.

Prin motto-ul din acest an, «Leguminoase pentru o alimentație sănătoasă și o planetă sănătoasă», Ziua Mondială a Leguminoaselor subliniază și cerințele inițiativei privind o mai bună protecție a animalelor și o aprovizionare sigură cu alimente și apă potabilă curată.

Puteți ajuta toate animalele și planeta noastră prin milostenie. Alegeți compasiunea în farfurie și în pahar. Go vegan.