Pietruszka: wszechstronne zioło kuchenne i lek w Szwajcarii
Od maja do listopada trwa sezon na najpopularniejsze ziele w Szwajcarii. Czy to jako dekoracja, do przyprawiania potraw, czy jako ziele lecznicze, pietruszka pasuje wszędzie. A mimo to w 2023 roku została uznana za trującą roślinę roku.
Pietruszka, coś, co wszyscy znamy.
W restauracji ziele to często spotykamy jako dekorację. Czy to kędzierzawa, czy gładka, pietruszka ma pikantny i aromatyczny smak. Te cechy sprawiają, że pietruszka jest najbardziej znanym ziołem kuchennym w Szwajcarii. Często używa się jej nie tylko ze względu na smak, ale również jako element dekoracyjny.
Wszechstronny środek leczniczy
Pietruszka jest wykorzystywana nie tylko ze względu na smak, ale służy również jako ziele lecznicze. Możliwości jej zastosowania są przy tym wszechstronne. Często stosuje się ją przy dolegliwościach żołądkowo-jelitowych lub nadciśnieniu. Roślina ta ma liczne pozytywne właściwości.
Numer 1 wśród ziół
Pietruszka, z 0,33 kilograma na osobę, jest na szczycie spożycia ziół. Jest to ziele o największej powierzchni uprawy w Szwajcarii: na około 77 hektarach uprawia się pietruszkę. Po ścięciu pietruszka odrasta i można ją zebrać ponownie.
Uwaga, trująca
W Niemczech pietruszka została wybrana trującą rośliną roku 2023. W drugim roku życia rośliny tworzy się kwiat, którego nasiona zawierają trującą substancję apiol. Następnie toksyny znajdują się w całej roślinie, dlatego kwitnącej rośliny nie zbiera się już do spożycia. Kto ma tę roślinę w swoim ogrodzie, powinien więc na to uważać.
Wszystkie wpisy są przygotowywane przez IG Wild beim Wild oraz zewnętrznych współautorków i współautorów. Badania, struktura i procesy redakcyjne mogą być przy tym wspierane przez narzędzia oparte na sztucznej inteligencji.
Wesprzyj naszą pracę
Dzięki Twojej darowiźnie pomagasz chronić zwierzęta i sprawić, by ich głos został usłyszany.
Przekaż darowiznę teraz →
