Pătrunjel: planta culinară versatilă și remediul natural al Elveției
Din mai până în noiembrie este sezonul celei mai populare plante aromatice din Elveția. Fie ca garnitură, pentru condimentarea mâncărurilor sau ca plantă medicinală, pătrunjelul se potrivește. Și totuși, a fost planta otrăvitoare a anului 2023.
Pătrunjelul, ceva ce cu toții îl cunoaștem.
La restaurant, întâlnim adesea această plantă ca garnitură. Fie creț sau neted, pătrunjelul are un gust picant și aromat. Aceste caracteristici fac din pătrunjel cea mai cunoscută plantă aromatică din bucătăria elvețiană. Este folosit adesea nu doar pentru gust, ci și ca element decorativ.
Remediu versatil
Pătrunjelul nu este folosit doar pentru gustul său, ci servește și ca plantă medicinală. Posibilitățile de utilizare sunt variate. Este folosit adesea pentru probleme gastrointestinale sau hipertensiune arterială. Planta are numeroase proprietăți benefice.
Numărul 1 printre plantele aromatice
Pătrunjelul se află în fruntea consumului de plante aromatice, cu 0,33 kilograme pe cap de locuitor. Este planta aromatică cu cea mai mare suprafață cultivată în Elveția: pe aproximativ 77 de hectare se produce pătrunjel. După tăiere, pătrunjelul crește din nou și poate fi recoltat încă o dată.
Atenție, otrăvitor
În Germania, pătrunjelul a fost ales planta otrăvitoare a anului 2023. În al doilea an de viață al plantei se formează florile, ale căror semințe conțin substanța toxică apiol. După aceea, toxinele se răspândesc în întreaga plantă, motiv pentru care planta înflorită nu mai este recoltată. Cine are această plantă în grădină ar trebui deci să fie atent.
Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.
Susține activitatea noastră
Prin donația ta, ajuți la protejarea animalelor și la a le face vocea auzită.
Donează acum →
