Eén op de drie bedrijven knoeit met wildbretdeclaratie
Levensmiddeleninspecteurs van het Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit controleerden in Graubünden en het kanton Glarus steekproefsgewijs of de herkomst van het wildbraad naar waarheid werd vermeld.
Wildseizoen met verkeerde herkomst
September markeert niet alleen het begin van de herfst, maar ook van het seizoen voor de recreatieve jacht en wild.
Toch is niet al het aangeboden wildbraad in Zuidoost-Zwitserland afkomstig uit lokale recreatieve jacht of fokkerij.
38 procent van de bedrijven met tekortkomingen
Van de 34 gecontroleerde levensmiddelenbedrijven in de kantons Graubünden en Glarus werden bij 13 (38%) tekortkomingen vastgesteld.
In zeven gevallen werd ten onrechte een Zwitserse of regionale herkomst vermeld, terwijl het wildvlees uit het buitenland afkomstig was. In vijf gevallen werd in plaats van het land waar het dier was geschoten, enkel «EU» vermeld. Eén bedrijf kon de door hem beweerde herkomst van het vlees door ontbrekende documenten niet bewijzen.
Strengere controles aangekondigd
De controle vond plaats in september en oktober en richtte zich op restaurants die tijdens het seizoen van de recreatieve jacht reclame maakten met wildgerechten. Daarbij werd de beweerde herkomst van het vlees gecontroleerd aan de hand van de gegevens op leveringsbonnen en geëtiketteerde waar.
Vanwege het «onbevredigende» resultaat wordt de declaratie van de vleesherkomst tijdens de seizoen van de recreatieve jacht voortaan intensiever gecontroleerd, kondigden de autoriteiten aan.
| U kunt met barmhartigheid alle dieren en onze planeet helpen. Kies mededogen op uw bord en in uw glas. Go vegan. |
Meer over recreatieve jacht: In het dossier Stroperij en jachtcriminaliteit in Zwitserland documenteren wij gevallen, juridische vraagstukken en terugkerende patronen. Wat het onderzoek daarover zegt, toont Jacht in de feitencheck: de stand van het onderzoek.
Het standpunt van IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild wijst de recreatieve jacht af. Ons voorbeeld is kanton Genève, dat sinds 1974 zonder recreatieve jacht functioneert: zonder jachttijden, zonder jachthonden, zonder drijfjachten, zonder hoogzitten, zonder de dierenmishandeling en de criminaliteit die elders bij het jachtseizoen horen. Wat daar al meer dan vijftig jaar werkt, weerlegt elk positiepaper van JagdSchweiz. Een organisatie die haar beleid baseert op beweringen die zij in haar eigen documenten zelf weerlegt, is geen vakorganisatie, maar een fabriek voor desinformatie.
Alle bijdragen worden geschreven door IG Wild beim Wild en door externe co-auteurs. Onderzoek, structurering en redactionele processen kunnen daarbij worden ondersteund door AI-gestuurde hulpmiddelen.
Ondersteun ons werk
Met jouw donatie help je dieren te beschermen en hun stem te laten horen.
Nu doneren →
