Les veaux comme déchets : l'envers du décor de la production laitière
Un récent article de la NZZ intitulé « Trop de veaux naissent – nous les éliminons comme des ordures » met en lumière ce que les affiches publicitaires ne montrent pas.
Ce que la NZZ révèle sur la production laitière n'est guère réjouissant.
« En raison de la forte consommation de lait, de nombreux veaux doivent naître. Mais personne n'en veut. Ils sont maltraités ou simplement tués », écrit la NZZ.
Des veaux disparaissent – mais où ? Transformés en charcuterie et en döner, selon des informations que personne ne souhaite vraiment approfondir. Certains sont intégrés à l'élevage bovin. Il existe également des aliments pour animaux à base de viande de veau. Iris Baumgärtner, de l'organisation Animal Welfare Foundation, formule une accusation grave : « Les nouveau-nés sont, au moins dans certains cas, abattus à coups et donc tués illégalement. Nous n'avons pas encore pu le filmer. Mais un apprenti formé dans une exploitation laitière me l'a encore rapporté récemment. »
Les affiches publicitaires passent également sous silence le fait que nulle part en Europe on n'injecte autant d'antibiotiques dans les mamelles des vaches laitières qu'en Suisse. Via le lisier et le fumier, des bactéries résistantes aux antibiotiques se retrouvent ainsi dans les champs, puis dans nos aliments, dans les eaux et dans l' eau potable. Ces bactéries ont été déclarées par la Commission fédérale d'experts pour la sécurité biologique comme étant la « plus grande menace pour la santé de la population suisse ».
Avec l'initiative « Pour une alimentation sûre » nous œuvrons pour une réorientation de l'agriculture et de l'économie alimentaire vers davantage de produits d'origine végétale plutôt qu'animale – pour le bien-être animal, l'environnement, la santé et notre sécurité alimentaire.
Aujourd'hui, la Confédération subventionne la production et la consommation de denrées d'origine animale 5 fois plus que celles d'origine végétale : avec 2,3 milliards contre 0,5 milliard de francs.
Source : NZZ
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