Un chasseur de loisir condamné pour fraude sur la viande

Le Ministère public du canton de Saint-Gall condamne un chasseur de loisir suisse de 40 ans, de la boucherie Metzger du Toggenburg, à une peine pécuniaire avec sursis et à une amende pour avoir déclaré de la viande de manière frauduleuse.

L'ordonnance pénale est entrée en force.

De l'agneau déclaré comme gibier

L'Office de protection des consommateurs et des affaires vétérinaires (AVSV) du canton de Saint-Gall a déposé une plainte auprès du Ministère public de Saint-Gall, suite à un signalement d'un consommateur et aux contrôles effectués dans une boucherie du Toggenburg, qui ont révélé des irrégularités dans la déclaration de la viande. Il existait des soupçons selon lesquels de la viande d'agneau était déclarée et vendue comme gibier indigène. Le Ministère public a donc chargé la Police cantonale de Saint-Gall, en collaboration avec les spécialistes de l'AVSV, de procéder à des perquisitions dans les locaux de ladite boucherie ainsi que dans les établissements de restauration qu'elle approvisionnait.

L'enquête du Ministère public, menée en collaboration avec la Police cantonale de Saint-Gall et l'AVSV, est terminée. Il a pu être établi que des échantillons de poivre de gibier de la saison automne 2015 ne contenaient pas uniquement la viande déclarée sur l'emballage. Il a en outre été prouvé que, entre juillet 2014 et novembre 2015, de la viande importée avait été vendue en étant déclarée comme viande suisse. Cette fausse déclaration a induit la clientèle en erreur quant au contenu et à l'origine des produits.

Peine pécuniaire avec sursis et amende de 8’000 francs

Le ministère public du canton de Saint-Gall a émis le 9 janvier 2018 une ordonnance pénale contre le spécialiste en boucherie suisse de 40 ans responsable des faits, pour infractions répétées à la loi fédérale contre la concurrence déloyale (LCD), infractions intentionnelles répétées ainsi qu'infraction par négligence à la loi fédérale sur les denrées alimentaires et les objets usuels (LDAl). Il a été condamné à une peine pécuniaire avec sursis de 120 jours-amendes à CHF 100.00 chacun. Cette peine pécuniaire ne devra pas être payée, à condition qu'il ne commette pas de nouvelle infraction dans les deux prochaines années. En revanche, il devra s'acquitter d'une amende de CHF 8’000 ainsi que des frais de procédure. L'ordonnance pénale est entrée en force.

Chasseur de loisir et boucher à la fois

Outre son large assortiment de viandes et charcuteries ainsi que les spécialités du Toggenburg, la boucherie Metzger propose également de savoureuses spécialités de chasse. Le directeur Philipp Metzger est lui-même un chasseur de loisir passionné. Titulaire du permis de chasse depuis plus de 15 ans, il est membre de longue date de la société de chasse de Stein, le village où il a grandi. Les spécialités, dont certaines ne sont disponibles qu'en saison, portent fièrement la mention «issue de notre propre chasse». Tout comme avec les animaux destinés à l'assortiment général, la relation de Philipp Metzger avec les animaux sauvages est empreinte de «respect de la créature», peut-on lire sur la page d'accueil de la boucherie Metzger… En savoir plus sur Criminalité et chasse de loisir.