El Protección Animal Suiza (STS) ha hecho analizar el contenido de plomo de productos cárnicos de caza procedentes de la caza recreativa autóctona.
En 5 de las 13 muestras analizadas se detectó plomo en concentraciones superiores a 0,05 mg/kg. Los valores encontrados no suponen un peligro inmediato para la salud de los adultos. Sin embargo, los resultados demuestran que el uso de munición con plomo sigue estando muy extendido. Para no exponer a un riesgo sanitario ni a las personas ni a los animales salvajes carnívoros, la STS se pronuncia a favor de una prohibición general de la munición de caza con plomo.
El metal pesado plomo es perjudicial para las personas y los animales incluso en dosis reducidas y se acumula en el organismo. Una fuente importante de intoxicaciones por plomo es la munición de caza que lo contiene. Varios estudios científicos demuestran que, en los Alpes suizos, águilas reales y quebrantahuesos han muerto por intoxicación con plomo. Habían ingerido restos de la fauna salvaje abatidos con munición de plomo. También la carne de caza destinada al consumo humano puede estar contaminada con plomo, como demostró el análisis de productos cárnicos de caza encargado por la STS.
Valores demasiado altos
Según los conocimientos más recientes, no puede indicarse ninguna dosis de plomo que carezca de efectos negativos. El plomo es especialmente peligroso para las personas jóvenes y daña el sistema nervioso. Esto también se aplica a los niños no nacidos. Para la carne de caza no se ha fijado ningún límite específico de plomo. Según una ordenanza federal, para la carne de bovino, ovino, porcino y aves de corral (excepto los subproductos del sacrificio) rige un contenido máximo de 0,1 mg/kg de plomo. Dos de los productos cárnicos de caza analizados superaron este valor casi el doble y el cuádruple, respectivamente.
Presentada una moción para prohibir la munición de plomo
Los resultados del análisis muestran que todavía se sigue utilizando munición con plomo, aunque existen buenas alternativas para la munición de bala. La consejera nacional Martina Munz (SP/SH), miembro de la Junta Directiva Central de la Protección Suiza de los Animales STS, solicita en una Moción una prohibición generalizada de la munición con plomo. El Consejo Federal propone aprobar la moción. Hasta que eso ocurra, rige la recomendación de la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Asuntos Veterinarios (OSAV): los niños pequeños, las mujeres en periodo de lactancia, las embarazadas y las mujeres que desean tener hijos deberían evitar en lo posible consumir carne de caza abatida con munición de plomo.
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