Universitatea din Lucerna: cantina devine vegetariană-vegană
Patrik Scheidegger, COO Gastronomie al ZFV-Unternehmungen, explică mai în detaliu: "Ne bucurăm foarte mult să le oferim angajaților, studenților și celorlalți oaspeți din cantina clădirii Uni/PH din Lucerna, pe viitor, un concept de alimentație proaspăt și sănătos pe parcursul zilei".
Cantina din Lucerna va oferi în viitor preparate vegetariene și vegane.
Universitatea din orașul Lucerna a anunțat că, de la sfârșitul lunii august, cantina va deveni vegetariană-vegană. În cadrul schimbării operatorului, conceptul de administrare va fi modificat.
Administrarea cantinei este preluată de ZFV, o întreprindere organizată sub formă de cooperativă, care a câștigat licitația publică. Compania, înființată în 1894, este prezentă în Lucerna cu alte unități de alimentație publică, printre care Muzeul Elvețian al Transporturilor, Universitatea de Științe Aplicate din Lucerna și centrul de formare XUND.
Accentul ZFV este pus în mare măsură pe sustenabilitate, produse regionale și sezonalitate, iar acest lucru a fost decisiv, se arată într-un comunicat. Și politica orientată spre viitor privind angajații a convins.
Faptul că cantina unei universități oferă exclusiv preparate vegetariene sau chiar vegane sună a decizie prietenoasă cu clima. Căci tocmai știința demonstrează mereu din nou ce consecințe are consumul ridicat de produse de origine animală asupra bazelor noastre de viață. Dar și pentru mediu, animale și sănătatea noastră.
La aceasta se adaugă faptul că ponderea persoanelor care mănâncă vegetarian sau vegan este deosebit de mare în rândul celor sub 30 de ani. Adică în rândul oamenilor care vor fi, de asemenea, cel mai puternic afectați de consecințele crizei climatice.
Totuși: avantajele unei alimentații fără carne sunt adesea anulate de consumul crescut de produse lactate concentrate, precum brânza sau iaurtul. Și în producția de lapte animalele suferă și mor – face parte din sistem. Există, prin urmare, multe motive întemeiate pentru a nu bea lapte.
Cine dorește cu adevărat să mănânce într-un mod prietenos cu animalele și cu clima ar trebui să aleagă preparatele vegane la cantină. La Lucerna și în altă parte.
Cu toate acestea, trecerea cantinei Universității din Lucerna la meniul vegetarian are, desigur, și un caracter simbolic! Iar prin aceasta nu găsește doar urechi deschise.
Asociațiile agricole, măcelarii și unele publicații se plâng cu mare zarvă de presupusa «tutelare«, atunci când cantina universității nu mai oferă carne. În realitate, lucrurile stau exact invers: O alimentație care distruge bazele vieții este tutelare. O alimentație pe bază de plante este cel mai important pas către un stil de viață mai sustenabil pe care îl poate face fiecare persoană.
Mai multe despre subiectul vânătoarea recreativă: Dovezile științifice se găsesc în prezentarea generală Studii privind efectele vânătorii recreative.
Poziția IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild respinge vânătoarea recreativă. Modelul nostru este cantonului Geneva, care se descurcă fără vânătoare recreativă din 1974: fără perioade de vânătoare, fără câini de vânătoare, fără hăituieli, fără foișoare de pândă, fără cruzimea față de animale și criminalitatea care fac parte din sezonul de vânătoare în alte locuri. Ceea ce funcționează acolo de peste cincizeci de ani infirmă orice document de poziție al JagdSchweiz. O asociație care își întemeiază politica pe afirmații pe care le contrazice în propriile documente nu este o organizație de specialitate, ci o fabrică de dezinformare.
Animalele sălbatice au nevoie de o voce
O dată pe săptămână: cercetări, petiții și informații de fond despre vânătoarea recreativă. Gratuit și se poate dezabona oricând.
Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.
Susține activitatea noastră
Prin donația ta, ajuți la protejarea animalelor și la a le face vocea auzită.
Donează acum →
