Plantaardig ei

Met «V-Love The Boiled» presenteert Migros het eerste plantaardige hardgekookte ei ter wereld.

De ei-sensatie werd ontwikkeld door de eigen productie-industrie van Migros en wordt in Zwitserland vervaardigd. De kip-of-ei-vraag is daarmee opgelost: bij «V-Love The Boiled» kwam het ei eerst – een kip is helemaal niet nodig.

Gedurende november 2021 nemen voorlopig geselecteerde Migros-filialen van de coöperaties Zürich, Bazel, Luzern en Genève het eerste veganistische hardgekookte ei-alternatief ter wereld in het assortiment op. Een team van de Migros-industrie heeft jarenlang gesleuteld aan deze plantaardige wereldnieuwigheid. Het ei wordt in Zwitserland vervaardigd door ELSA, een dochteronderneming van Migros. «We zijn zeer verheugd dat we onze klanten met «V-Love The Boiled» een echt alternatief voor het hardgekookte ei kunnen bieden», zegt Lucie Kendall, ontwikkelaar van het plantaardige ei bij ELSA.

Het geheim van het ei

Het ei-alternatief is gebaseerd op sojaproteïne en bestaat uit twee verschillende massa's. Bij de productie wordt de buitenste witte schil gevuld met de plantaardige «eigeel». «V-Love The Boiled» ziet er dus uit als een gewoon picknick-ei en kan ook op dezelfde manier worden doorgesneden en bereid. «V-Love The Boiled» zal bij Migros verkrijgbaar zijn in een viertalverpakking voor 4,40 Zwitserse frank.

Jong merk, groot succes

V-Love is het in 2020 geïntroduceerde plantaardige en vegetarische merk van Migros. Alle producten zijn gecertificeerd met het internationaal erkende en beschermde V-Label voor de aanduiding van vegetarische en veganistische producten. Het assortiment omvat al meer dan 100 producten, waarvan meer dan 90% veganistisch is. «V-Love The Boiled» is de tweede wereldnieuwigheid die door Migros in Zwitserland ontwikkeld en vervaardigd wordt.

In 2020 lanceerde de detailhandelaar al het eerste yoghurtalternatief op basis van kikkererwten ter wereld. En ook voor de toekomst is gezorgd: het assortiment wordt namelijk voortdurend uitgebreid.