Biologische consumptie: Zwitserland is Europees kampioen

Met een consumptie van CHF 454 per hoofd van de bevolking staat Zwitserland internationaal gezien op de eerste plaats. In totaal groeide de omzet van biologische producten, ondanks de inflatie, met 6,9 procent tot 4,075 miljard Zwitserse frank.

Het marktaandeel van bioproducten in de detailhandel komt daarmee op 11,6 procent.

In geen ander Europees land is het assortiment biologische producten zo groot als in Zwitserland. Met uitgaven van 454 Zwitserse frank per hoofd van de bevolking per jaar staat Zwitserland in 2023 op de eerste plaats – vóór Denemarken, Oostenrijk, Luxemburg en Zweden. Duitsland volgt op de zesde plaats en Frankrijk staat net daarachter op de zevende plaats. Dankzij het positieve sentiment onder biologische consumenten wist de groei van de biomarkt zich ook te verzetten tegen de inflatie. Vier van de in totaal 6,9 procent groei waren toe te schrijven aan de algemene prijsstijging. Met een volume van iets meer dan 4 miljard Zwitserse frank benadert de Zwitserse biomarkt opnieuw het recordniveau van 2020 tijdens de coronapandemie. Anders dan destijds wordt de groei nu niet aangedreven door de biospeciaalzaken (-6,9%) en directe verkoop (-11,3%), maar door Coop (+8,7%), Migros (+6,1%), warenhuizen en de speciaalzaak (+10,7%).

Aandeel bioproducten in de wijnbouw groter

Per 31 december 2023 waren 7'362 (+21) landbouwbedrijven Knospe-gecertificeerd. Zij bewerkten een oppervlakte van 190'280 hectare. Met een bio-aandeel van 19,9 procent lag het bio-aandeel in de wijnbouw voor het eerst hoger dan dat van de overige landbouw. De meeste nieuwe omschakelingen kwamen uit de kantons Bern (+22 biobedrijven), Luzern (+13) en Zürich (+12). Met 63,7 procent heeft het kanton Graubünden onbetwist het grootste aandeel biobedrijven. Bern blijft met in totaal 1'370 bedrijven het kanton met de meeste biobedrijven. Het vorig jaar gelanceerde akkerbouwoffensief is goed van start gegaan. Door de omschakeling van het bio-broodsegment in de detailhandel naar Zwitsers Knospe-graan is graan nog steeds erg gewild. Bedrijven die geïnteresseerd zijn in de omschakeling kunnen zich informeren tijdens de Bio-Akkerbouwdagen van 26 en 27 juni in Aubonne VD.

Stabiele partnerschappen voor de verdere ontwikkeling van de biologische landbouw

Tijdens de jaarlijkse persconferentie benadrukten de vertegenwoordigers van Bio Suisse het belang van de partnerschappen met de detailhandel voor de ontwikkeling van bio in Zwitserland. Samen was het gelukt om bio uit de niche te halen. «Gezien de aanhoudende prijsdiscussies moeten wij ons duidelijk positioneren en laten zien waarom bio zijn prijs waard is», zegt Bio Suisse-voorzitter Urs Brändli. En verder: «Vooral Coop erkende de waarde van bio al vroeg. De biobedrijven ontvangen weliswaar directe betalingen van de overheid voor hun inspanningen. Maar een echte politieke bevordering van de biologische landbouw, die de waarde van bio ten gunste van natuur en milieu erkent en gericht inzet als onderdeel van de oplossing voor allerlei problemen, kent Zwitserland nog maar sporadisch.» Hier zou de politiek nog sterker kunnen ondersteunen.