Consumul de produse bio: Elveția este campioana Europei

Cu un consum de 454 CHF pe cap de locuitor, Elveția ocupă primul loc în clasamentul internațional. În total, cifra de afaceri cu produse bio a crescut cu 6,9 la sută, ajungând la 4,075 miliarde de franci, în ciuda inflației.

Astfel, cota de piață a produselor bio în comerțul cu amănuntul este de 11,6 la sută.

În nicio altă țară din Europa coșul de produse bio nu este atât de mare ca în Elveția. Cu cheltuieli de 454 de franci pe cap de locuitor și pe an, Elveția se situează în 2023 pe primul loc – înaintea Danemarcei, Austriei, Luxemburgului și Suediei. Germania urmează pe locul șase, iar Franția, la mică distanță, pe locul șapte. Datorită atitudinii pozitive a consumatorilor de produse bio, creșterea pieței bio a rezistat și inflației. Patru procente din creșterea totală de 6,9 procente au provenit din creșterea generală a prețurilor. Cu un volum de puțin peste 4 miliarde de franci, piața bio elvețiană atinge aproape din nou nivelul record din 2020, din timpul pandemiei de coronavirus. Spre deosebire de atunci, evoluția nu este susținută de comercianții specializați în produse bio (-6,9%) și de producătorii care vând direct (-11,3%), ci de Coop (+8,7%), Migros (+6,1%), magazinele universale și comerțul specializat (+10,7%).

Ponderea bio în viticultură este mai mare

La 31 decembrie 2023, 7.362 (+21) de exploatații agricole erau certificate Knospe. Acestea cultivau o suprafață de 190.280 de hectare. Cu o pondere bio de 19,9 procente, viticultura a depășit pentru prima dată ponderea bio din restul agriculturii. Cele mai multe reconversii noi provin din cantoanele Berna (+22 de ferme bio), Lucerna (+13) și Zürich (+12). Cu 63,7 procente, cantonul Graubünden are, fără rival, cea mai mare pondere de exploatații bio. Berna rămâne, cu un total de 1.370 de exploatații, cantonul cu cele mai multe ferme bio. Ofensiva pentru culturile de câmp lansată anul trecut a început bine. Datorită trecerii segmentului de pâine bio din comerțul cu amănuntul la cereale Knospe elvețiene, cerealele sunt în continuare foarte căutate. Exploatațiile interesate de reconversie se pot informa la Zilele culturilor de câmp bio, care vor avea loc pe 26 și 27 iunie la Aubonne VD.

Parteneriate stabile pentru dezvoltarea în continuare a agriculturii biologice

În cadrul conferinței anuale de presă, reprezentanții Bio Suisse au subliniat importanța parteneriatelor cu comerțul cu amănuntul pentru dezvoltarea agriculturii ecologice în Elveția. Împreună, au reușit să scoată produsele bio din nișă. «În contextul discuțiilor continue despre prețuri, trebuie să ne poziționăm clar și să arătăm de ce produsele bio merită prețul lor», spune Urs Brändli, președintele Bio Suisse. Și continuă: «Mai ales Coop a recunoscut din timp valoarea produselor bio. Fermele bio primesc, desigur, plăți directe de la Confederație pentru prestațiile lor. Însă o veritabilă promovare politică a agriculturii ecologice, care să recunoască valoarea acesteia pentru natură și mediu și să o folosească în mod țintit ca parte a soluției pentru cele mai diverse probleme, există în Elveția doar punctual.» Aici, politicul ar putea oferi un sprijin mai puternic.