Allevamento intensivo solo con farmaci quotidiani

La protezione animali di Zurigo sostiene l'iniziativa contro l'allevamento intensivo.

La pressione economica porta infatti ad aziende agricole sempre più grandi – con conseguenze negative per gli animali da reddito. La forma più estrema di industrializzazione riguarda il pollame: l'ingrasso intensivo dei polli funziona solo grazie ai farmaci, i coccidiostatici, che vengono somministrati agli animali per tutta la vita attraverso il mangime.

L'iniziativa contro l'allevamento intensivo riguarda solo poche grandi aziende, tra cui molte dedite all'ingrasso di pollame. Le attuali norme in materia di protezione degli animali consentono loro di stipare fino a 27’000 polli da ingrasso in spazi ristrettissimi. Ciò aumenta la pressione microbica, ovvero il rischio di malattie. Nell'allevamento convenzionale del pollame vengono pertanto somministrati farmaci agli animali in modo routinario.

Farmaci contro i coccidi

Questi additivi per mangimi sono coccidiostatici, che agiscono in modo simile agli antibiotici. I coccidi sono organismi unicellulari che possono causare gravi malattie intestinali. Nel pollame compaiono con particolare frequenza e portano spesso a diarrea emorragica fino alla morte. I pulcini di galline ovaiole e i pulcini biologici da ingrasso vengono vaccinati, ma non i pulcini convenzionali da ingrasso. Questi vivono così poco che la vaccinazione non è conveniente. È più economico e più semplice aggiungere standardmente coccidiostatici al mangime convenzionale da ingrasso.

Prevenire residui e resistenze

Come per gli antibiotici, anche per i coccidiostatici possono svilupparsi resistenze. Per prevenire il problema, i principi attivi vengono cambiati regolarmente. E poiché nella carne di pollo non sono stati rilevati residui significativi, molti di questi farmaci non hanno un periodo di sospensione e possono essere somministrati dal primo all'ultimo giorno di vita. Il fatto è: l'allevamento convenzionale del pollame non funziona senza farmaci, perché le perdite sarebbero troppo elevate. «Questo dimostra quanto sia malato il sistema«, conclude Nadja Brodmann della protezione animali di Zurigo.

Degenerazioni della produzione animale industriale

La produzione industriale di animali ha però conseguenze ben più gravi. Negli allevamenti con migliaia di polli da ingrasso, il controllo degli animali è difficile. Gli animali malati o feriti non vengono scoperti immediatamente, nonostante i giri di ispezione.«Più a lungo soffrono gli animali colpiti«, lamenta Brodmann. Inoltre, i polli ad alte prestazioni crescono così rapidamente che i danni alle zampe sono inevitabili e alla fine gli animali riescono a malapena a muoversi.

L'allevamento biologico di pollame come alternativa

I farmaci preventivi sono vietati da Bio Suisse. Al loro posto, le aziende biologiche puntano su pulcini vaccinati, gruppi più piccoli fino a 500 polli da ingrasso, più spazio in stalla e ampio accesso all'aperto – questo favorisce il benessere animale e rafforza il sistema immunitario. Per prevenire la coccidiosi e altri agenti patogeni, è prescritta la rotazione dei pascoli. Vengono inoltre impiegate linee di allevamento robuste e a crescita lenta, che rimangono in buona salute fino alla fine. Tutto ciò rende la carne di pollo biologico più costosa – ma in compenso è eticamente sostenibile dal punto di vista della protezione degli animali. «I polli da ingrasso turbo con l'elevato incremento di carne dovrebbero essere completamente vietati«, chiede Brodmann. Un sì all'iniziativa contro gli allevamenti intensivi avrebbe esattamente questa conseguenza.