Caise: prospețime variată pentru bucătărie și cosmetică
Fie proaspete, sub formă de gem, desert sau sos – caisele aduc acel „ceva” aparte în orice bucătărie. Combinația lor de note dulci și acidulate le face foarte versatile.
Aproape întreaga recoltă elvețiană de caise provine din Valais: cei aproximativ 150 de producători din Valais cultivă 95 la sută din caisele elvețiene.
Acest lucru corespunde cam la 50 la sută din consumul elvețian – restul este importat.
În total, pe aproape 700 de hectare sunt cultivate circa 50 de soiuri diferite. Odată cu ele vin și momente diferite de recoltare, astfel că în Elveția se găsesc caise proaspete din iunie până în septembrie. Înainte, când existau mai puține soiuri, sezonul era mult mai scurt. Sezonul principal durează de la începutul lui iulie până la sfârșitul lui august.
Înghețul târziu este un risc major
Caisul provine inițial din Manciuria – o regiune aflată astăzi în China, Rusia și Mongolia – și a ajuns probabil în zona noastră odată cu vechii romani. Aceștia au numit caisa «malus praecox», adică «cea timpurie». Asta pentru că înflorește relativ devreme și nu suportă înghețul târziu. În înghețul târziu stă și un risc al cultivării caiselor, deoarece acesta poate provoca pagube grave.
Pentru consum și pentru piele
Din caise se poate face sirop sau gem, dar și țuica Abricotine. În plus, fructele dulci sunt excelente pentru deserturi și au un gust minunat și uscate. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, ele susțin vederea și întăresc sistemul imunitar. Culoarea portocalie intensă indică bogăția în carotenoide, cunoscute pentru proprietățile lor benefice pentru sănătate. În plus, caisele sunt o sursă valoroasă de minerale și acid folic.
Datorită antioxidanților, numeroaselor minerale și vitamine, fructele de vară sunt potrivite nu doar pentru consum, ci și pentru produse cosmetice.
| Puteți ajuta toate animalele și planeta noastră prin milostenie. Alegeți compasiunea în farfurie și în pahar. Go vegan. |
Mai multe despre subiectul vânătoarea recreativă: Ce spune cercetarea despre acest lucru arată Vânătoarea sub lupa faptelor: situația studiilor.
Poziția IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild respinge vânătoarea recreativă. Modelul nostru este cantonului Geneva, care se descurcă fără vânătoare recreativă din 1974: fără perioade de vânătoare, fără câini de vânătoare, fără hăituieli, fără foișoare de pândă, fără cruzimea față de animale și criminalitatea care fac parte din sezonul de vânătoare în alte locuri. Ceea ce funcționează acolo de peste cincizeci de ani infirmă orice document de poziție al JagdSchweiz. O asociație care își întemeiază politica pe afirmații pe care le contrazice în propriile documente nu este o organizație de specialitate, ci o fabrică de dezinformare.
Animalele sălbatice au nevoie de o voce
O dată pe săptămână: cercetări, petiții și informații de fond despre vânătoarea recreativă. Gratuit și se poate dezabona oricând.
Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.
Susține activitatea noastră
Prin donația ta, ajuți la protejarea animalelor și la a le face vocea auzită.
Donează acum →
