Austria: Primul loc de ucenicie pentru bucătăria vegetariană
Servit în cele din urmă, după o gătire îndelungată: ucenicia de bucătărie vegetariano-vegană a fost în sfârșit reglementată în Austria.
După o lungă așteptare și o luptă acerbă, ministrul ÖVP Martin Kocher a publicat regulamentul de mult convenit privind noua meserie de ucenicie „Specialist în culinărie vegetariană”.
Ucenicia de bucătărie vegetariano-vegană devine subiect politic
Ceea ce a început ca o inițiativă internațională spre o gastronomie modernă și un instrument împotriva lipsei de forță de muncă calificată din branșă, a devenit un subiect politic. Cu un efort enorm și un angajament neobosit din partea inițiatorului uceniciei de bucătărie, Joachim Ivany, a grupului parlamentar verde, a Societății Vegane și a Grüne Wirtschaft, ucenicia de bucătărie vegetariano-vegană a putut fi, în cele din urmă, impusă. Și în Elveția crește rapid alimentația pe bază de plante.
Austria poate fi mândră: cu 5% dintre oameni care trăiesc vegan, Austria este campioană europeană, iar astăzi, în privința formării profesionale în bucătăria fără carne, devine chiar campioană mondială, se bucură Felix Hnat, președintele Societății Vegane.
Startul oficial la 1.7.2025
Startul formal al noii ucenicii este la 1.7.2025. La fel ca o ucenicie de bucătărie obișnuită, ucenicia de bucătărie vegană și vegetariană durează trei ani. Totuși, până când primii ucenici vor putea învăța meseria de „Specialist în culinărie vegetariană”, trebuie încă elaborate conținuturile de predare și cele ale examenului final de ucenicie, iar locurile de ucenicie trebuie verificate și aprobate. Toate informațiile privind înregistrarea ca întreprindere de formare pot fi găsite de cei interesați aici.
Mai multe despre subiectul vânătoarea recreativă: Dovezile științifice se găsesc în prezentarea generală Studii privind efectele vânătorii recreative.
Poziția IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild respinge vânătoarea recreativă. Modelul nostru este cantonului Geneva, care se descurcă fără vânătoare recreativă din 1974: fără perioade de vânătoare, fără câini de vânătoare, fără hăituieli, fără foișoare de pândă, fără cruzimea față de animale și criminalitatea care fac parte din sezonul de vânătoare în alte locuri. Ceea ce funcționează acolo de peste cincizeci de ani infirmă orice document de poziție al JagdSchweiz. O asociație care își întemeiază politica pe afirmații pe care le contrazice în propriile documente nu este o organizație de specialitate, ci o fabrică de dezinformare.
Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.
Susține activitatea noastră
Prin donația ta, ajuți la protejarea animalelor și la a le face vocea auzită.
Donează acum →
