Leurda: vestitoare a primăverii cu puteri tămăduitoare
De la jumătatea lunii martie, o simțim din nou prin miros și o vedem în pădure: leurda s-a întors.
Primăvara aduce viață nouă în pădure și pe pajiști: afară răsar ghioceii, brândușele – și leurda.
Cine are un nas fin o recunoaște după mirosul caracteristic de usturoi. Acesta o deosebește de brândușa de toamnă toxică și de lăcrămioare, cu care seamănă destul de mult. Așadar, în caz de îndoială, regula este: nu atingeți, pentru că apar mereu intoxicații grave din cauza confuziilor, care pot avea chiar un sfârșit fatal.
Sezon scurt
Cine culege leurdă ar trebui să recolteze doar cantități care pot fi prelucrate și consumate imediat. Frunzele își pierd rapid prospețimea, iar uleiurile esențiale se evaporă repede. Înainte de a o folosi în bucătărie, leurda trebuie spălată bine; la fel ca în cazul fructelor de pădure, există altfel riscul ca agentul patogen al tenia vulpii să ajungă în alimente. Când leurda începe să înflorească – aproximativ la începutul lunii mai – sezonul scurt se încheie, deoarece frunzele își pierd gustul.
Nenumărate produse cu leurdă
Leurda este înrudită cu arpagicul, usturoiul și ceapa. Asemenea rudelor sale, se folosește mai ales ca mirodenie. Se potrivește în salată, în supă, într-un sos de smântână, amestecată cu brânză proaspătă la cartofi fierți în coajă sau ca pesto la paste. În ultimii ani, în jurul leurdei s-a creat o adevărată modă, iar primăvara se găsesc nenumărate produse – de la ravioli cu leurdă, la brânză cu leurdă și cârnați cu leurdă, fiecare își poate găsi ceva pe gustul său. Mai multe despre plante Alimentație aflați aici.
Usturoiului ursului i se atribuie o acțiune antibacteriană. Se spune că ajută la evitarea gripei de primăvară sau la vindecarea unei răceli. În plus, usturoiul ursului conține multă vitamina C și A, precum și mult fier. Această combinație îl face o armă ideală împotriva carenței de fier.
Planta ursului
Usturoi de pădure sau spanac cu gust de usturoi sunt alte denumiri pentru usturoiul ursului. Dar cum a ajuns ursul în nume? Este clar că nu se numește astfel doar în spațiul vorbitor de limbă germană. Denumirea latină este Allium ursinum, în franceză se numește Ail des ours, în italiană Aglio dell’orso iar în engleză Bear’s garlic. Există diverse teorii. Una dintre ele spune că usturoiul ursului ar fi prima hrană a ursului după hibernare. Alta susține că usturoiul ursului, fiind o plantă puternică și vindecătoare, a fost numit după ursul la fel de puternic. Alte articole captivante găsiți în categoria noastră Educație.
| Puteți ajuta toate animalele și planeta noastră prin milostenie. Alegeți compasiunea în farfurie și în pahar. Go vegan. |
Mai multe despre subiectul vânătoarea recreativă: Dovezile științifice se găsesc în prezentarea generală Studii privind efectele vânătorii recreative.
Poziția IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild respinge vânătoarea recreativă. Modelul nostru este cantonului Geneva, care se descurcă fără vânătoare recreativă din 1974: fără perioade de vânătoare, fără câini de vânătoare, fără hăituieli, fără foișoare de pândă, fără cruzimea față de animale și criminalitatea care fac parte din sezonul de vânătoare în alte locuri. Ceea ce funcționează acolo de peste cincizeci de ani infirmă orice document de poziție al JagdSchweiz. O asociație care își întemeiază politica pe afirmații pe care le contrazice în propriile documente nu este o organizație de specialitate, ci o fabrică de dezinformare.
Animalele sălbatice au nevoie de o voce
O dată pe săptămână: cercetări, petiții și informații de fond despre vânătoarea recreativă. Gratuit și se poate dezabona oricând.
Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.
Susține activitatea noastră
Prin donația ta, ajuți la protejarea animalelor și la a le face vocea auzită.
Donează acum →
